YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN

KALP KEK

Malzemeler:

 - 3 yumurta

 - 1,5 su bardağı şeker

 - 1 su bardağı sıvıyağ

 - 2 su bardağı un

 - 1 paket kabartma tozu

 Dolgusu için malzemeler:

 - 80 gr bitter çikolata

 - 2 yemek kaşığı süt

 Yapılışı:

 - Yumurtayla şekeri 5 dakika çırpıyoruz

. - Sıvıyağı ilave ediyoruz.

 - 2 dakika daha çırpıyoruz.

 - Elenmiş unla kabartma tozunu ilave ediyoruz.

 - Kalıba yerleştirip 170 derecede 40 dakika pişiriyoruz.

 - Soğuyunca benmari usulü eritilmiş çikolatayı üstüne gezdiriyoruz.

 AFİYET OLSUN :)

GÜL KEK

Malzemeler:

- 3 yumurta (oda ısısında)

-1 su bardağı  şeker

- 1 su bardağı sıvıyağ

-1 su bardağı süt

- 1 paket kabartma tozu

- 3 su bardağı un

Yapılışı:

- Yumurtayla şekeri, beş dakika çırpıyoruz.

- Sütü ve yağı ilave ediyoruz.

- İki dakika daha çırpıyoruz.

- Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave ediyoruz.

- Yarım dakika daha çırpıyoruz.

- Yağlanmış kalıba döküyoruz.

- 170 derecede 45 dakika pişiriyoruz.

- Soğuyunca isterseniz, üzerine eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz.

AFİYET OLSUN :)

NOHUTLU BÖREK

Malzemeler:

- 3 adet yufka

- 2 adet yumurta

- 2 yemek kaşığı silme yoğurt

- 1 çay bardağı  süt

- 1 çay bardağı sıvıyağ

İç malzemesi:

- 2 su bardağı haşlanmış nohut

- 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

- Nohutu çatalla  eziyoruz.

- Tuzunu ekliyoruz.

- Karıştırıyoruz.

- Yufkayı dörde bölüyoruz.

- Arasına hafif yağ sürüyoruz.

- Her yerine nohut serpiştiriyoruz.

- Rulo şeklinde sarıyoruz.

- Gül şeklini veriyoruz.

- Bütün yufkalar  bittikten sonra, yumurta , yoğurt, süt, sıvıyağ karışımından sürüyoruz.

- Üzerine susam serpiyoruz.

- 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Not: Nohut size yufkanın içinde hoş durmaz diye gelebilir ama çok lezzetli oluyor.

AFİYET OLSUN :)

YILBAŞI KURABİYELERİ

Sipariş formunu doldurarak sipariş verebilirsiniz :)

MANTAR SOTELİ MAKARNA

PATATESLİ KATLI BÖREK

Malzemeler:
- 2 adet yufka
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 adet yumurta

İç malzemesi:
- 2 adet patates
- Karabiber
- Tuz

Yapılışı:
- Patatesi haşlıyoruz.
- Soğuyunca rendeliyoruz.
- Tuzunu ve karabiberini koyuyoruz.
- Sıvıyağı, sütü ve yumurta akını karıştırıyoruz.
- Yufkayı düz bir zemine seriyoruz.
- Heryerine fırçayla  bu karışımdan sürüyoruz.
- Karşılıklı iki kenarı birleşecek şekilde katlıyoruz.
- Kuru kalan yerlere tekrar  karışım sürüyoruz.
- Diğer kenarlarıda birleşecek şekilde kapatıyoruz.
- Kare elde ediyoruz.
- Dört eşit parçaya bölüyoruz.
- Dört küçük kare elde ediyoruz.
- Ortasına patates  karışımından koyuyoruz.
- Bohça gibi katlıyoruz.
- Ters çevirip tepsiye diziyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- Çörek otu serpiyoruz.
- 180 derecede pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

KEK KURABİYE

,

YALANCI MANTI

Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 500 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı su
- Tuz
-Karabiber
- 500 gr kemik 
-750 gr su

Sos için malzemeler:
- Yoğurt
- Sarımsak
- Yağ
-Kırmızı biber

Yapılışı:
- Soğanı rendeliyoruz.
- Kıymayı ilave ediyoruz.
- Suyunu, tuzunu, karabiberini koyup karıştırıyoruz.
- Ayrı bir yerde kemik ile suyu kaynatıyoruz.
- Yufkayı, dörde bölüp, kenarına kıyma malzemesinden koyup, sarıp gül şekllini veriyoruz.
- Tüm yufkalar bittikten sonra, fırçayla üzerine yoğurt  sürüyoruz.
- 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Kaynattığımız kemik  suyunu kepçe ile hepsinin üzerine döküyoruz.
- 10 dakika  demlenince sarımsaklı yoğurdu üzerine döküyoruz.
- Kırmızı biberli yağdan gezdiriyoruz.
- Nane serpiyoruz.

AFİYET OLSUN :)

ZEYTİNYAĞLI ISPANAK KÖKÜ

Malzemeler:
-1 kilo ıspanak kökü
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz

Yapılışı: 
-Ispanak köklerini iyice yıkıyoruz.
- Soğanı piyazlık doğruyoruz.
- Çok hafif yağda soteliyoruz.
- Ispanak köklerini de içine ilave ediyoruz
- Sarımsağı ince ince doğruyoruz.
- Yağını döküyoruz.
- Çok hafif su gezdirip, kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :) 

TABULE

Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı su
- 1 demet maydanoz
- 1 demet yeşil soğan
- 1 demet nane

Sosu için malzemeler:
- Yarım  çay bardağı zeytinyağı
-  2 yemek kaşığı  nar ekşisi
- 1 adet limon
- Tuz

Yapılışı:
-  Bulguru yayvan bir tencereye aktarıyoruz.
- 2 su bardağı kaynar su  ilave edip, karıştırıp, kapağını kapatıp demlemeye bırakıyoruz.
- Yeşillikleri yıkayp, minik  doğruyoruz.
- Demlenen bulgura ilave ediyoruz.
- Sosu da hazırlayıp, ilave ediyoruz.
- Hepsini karıştırıp, servis tabağına aktarıyoruz.

AFİYET OLSUN :)

VİŞNELİ CHEESCAKE

Bisküvi için malzemeler:

- 1 paket eti burçak

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- 1 avuç ceviz

Bisküvinin Yapılışı:

-Hepsini rondoluyoruz.

- Yağı eritiyoruz.

-Bisküviye ilave ediyoruz.

- Kalıbın altına yağlı kağıt seriyoruz.

- Bisküviyi üstüne yayıyoruz.

İçinin malzemeleri:

- 3 adet yumurta

- 1 paket krema (200 gr)

- Süzme yoğurt (500 gr)

- Labne peyniri (200 gr)

-1 paket vanilya

- 5 yemek kaşığı toz şeker

-3 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

-Yumurtayla şekeri çırpıyoruz.

- Geri kalan malzemeyi ilave ediyoruz.

- Bisküvinin üzerine döküyoruz.

- 175 derecede 55 dakika pişiriyoruz.

Sosu için malzemeler:

-  1 kase vişne

- 2 yemek kaşığı toz şeker

Sosun yapılışı:

- Vişneyi rondoluyoruz.

-Şekeri ilave edip 10 dakika  kaynatıyoruz.

- Soğuyan sosumuzu tatlımızın üzerine döküyoruz.

AFİYET OLSUN :)

ANASONLU TUZLU KURABİYE

Malzemeler:
- 300 gr un
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 50 gr tereyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1yemek kaşığı kurutulmuş anason

Yapılışı:
- Tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
- Yoğuruyoruz.
- İstediğimiz bir kalıpla şekil veriyoruz.
- Hamuru  yarım santim kadar açıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- 180 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

KIRMIZI BİBERLİ EZME

Malzemeler:
- 1O adet büyük kırmızı biber
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1 su bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pulbiber

Yapılışı:
- Biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartıp, üç santim kalınlığında kesiyoruz.
- Tencerede kısık ateşte, yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Ekmek içini rondodan geçiriyoruz.
- Cevizi un haline getirmeden rondoluyoruz.
- Haşladığımız biberi de rondoluyoruz.
- Bütün malzemeleri  karıştırıyoruz.
-  Kavanoza koyup, buzdolabına kaldırıyoruz.

AFİYET OLSUN :)

KAKAOLU CUPCAKE

KALP KURABİYE

DİŞ BUĞDAYI KURABİYESİ

HAVUÇLU KEK

SEBZELİ PİLAV

Malzemeler:
- 1 adet pırasa
-  1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bulgur
- Yarım su bardağı tel şehriye
- Yarım su bardağı arpa şehriye
- 3,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 fincan sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber

Yapılışı:
- Pırasayı , soğanı, biberleri, domatesi çok ince doğruyoruz.
- 1 yemek kaşığı tereyağ  ve yarım fincan yağ ile kavuruyoruz.
- Tel şehriye ve arpa şehriyeyi geri kalan yağ ile kavuruyoruz.
- Hepsini bir tencerede buluşturuyoruz.
- Tuzunu atıyoruz.
- Kaynar suyu ilave ediyoruz.
- Kaynamaya başlayınca altını kızıyoruz.

AFİYET OLSUN :)

ÇİKOLATALI TART

Malzemeler:
- 250 gr oda ısısında yağ
- 2 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı şeker
- İç dolgusu (Nutella)

Yapılışı
- Yağı, yumurta, şeker 5 dakika çırpıyoruz
- Unu ilave ediyoruz
- Kabartma tozunu ilave ediyoruz
- Hamuru güzelce yoğuruyoruz
- Hamuru ikiye bölüyoruz
- Poşetleyip buzdolabına kaldırıyoruz (en az 30 dk)
- Alt hamuru açıyoruz bor cama yerleştiriyoruz
- Arasına nutella sürüyoruz
- Üst hamuru Nutellanın üzerine rendeliyoruz
-180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz


AFİYET OLSUN :)

FIRINDA MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket kalın fırın makarna
- 500 ml süt
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Karabiber
- Tuz
- 300 gr taze kaşar

Yapılışı:
- Makarnayı kaynamış suda 6-10 dakika arası haşlıyoruz.
- Başka bir tarafta yağı eritiyoruz.
- İçine sütü koyup ılındırıyoruz.
- Ayrı bir yerde yumurtaları çırpıp ılık sütün içine ilave ediyoruz.
- Karabiberle tuzu ekliyoruz.
- Haşladığımız makarnayı soğuk sudan geçirip, süzüyoruz.
- Borcama döküyoruz.
- Sıvı karışımı, makarnanın üserine döküyoruz.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ile üstünü örtüyoruz.
- 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

BUĞDAY SALATA

Malzemeler:
- 2 su bardağı  buğday
- 1 demet maydanoz
- 1 demet yeşil soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet kornişon turşusu

Sosu için:
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
- Buğdayı yıkayıp, güzel haşlıyoruz.
- Soğutuyoruz.
-Soğanın yeşil kısımlarını, maydanozu, biberi , kornişon turşusunu küçük küçük doğruyoruz.
- Buğdayla karıştırıyoruz.
- Sosu ayrı yerde hazırlayıp, hepsini birlikte karıştırıyoruz.

AFİYET OLSUN :)

EBRULİ KEK

Malzemeler:

- 3 oda ısısında yumurta

- 1 su bardağı şeker

- 1 su bardağı oda ısısında süt

- 1 su  bardağı sıvıyağ

- 1 paket kabartma tozu

- 1 çorba kaşığı  kakao

- 2,5 su bardağı un

Yapılışı:

- Yumurtayla şekeri 5 dakika çırpıyoruz.

- Sütü  ve yağı ilave edip, biraz daha çırpıyıyoruz.

- Elenmiş iki su bardağı un ilave ediyoruz.

- Kabartma tozunu ekliyoruz.

- Biraz daha çırpıyoruz.

- Hamurdan 2 su bardağı ayırıyoruz.

- İçine kakaoyu ilave ediyoruz.

- Geriye kalan unu beyaz hamura ekliyoruz.

- Kalıbımızı yağlıyoruz.

- Biraz beyaz hamurdan, biraz kakaoludan sırayla hamur bitene kadar ilave ediyoruz.

- 170 derece ılık fırına koyuyoruz.

- 45 dakika pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI - KEKİKLİ TAVUK SOTE

 Arpa şehriye pilavı için malzemeler:

Malzemeler:

- İki su bardağı arpa şehriye
-Bir yemek kaşığı tereyeğ
-Bir yemek kaşığı sıvıyağ
-İki yemek kaşığı zeytinyağ
-Üç buçuk su bardağı sıcak su
-Bir tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
- Tereyağını yayvan tenceremize alıp eritiyoruz.
-Arpa şehriyemizi yakmadan kavuruyoruz.
-Sıvıyağları ekleyip sıcak suyu ve tuzunu ilave ediyoruz.
-Ocağın altını kısıp suyunu çekmesini bekliyoruz.
-Demlemeye bırakıyoruz.

AFİYET OLSUN :)

Kekikli Tavuk Sote:

Malzemeler:

-500 Gr Kuşbaşı tavuk göğsü
-İki adet küçük doğranmış sivribiber
-Minik doğranmış Domates
-İki diş sarımsak
-Biraz tuz ve kekik

-Kuşbaşı tavuk kalça yada göğüs etini bir yemek kaşığı tencerede suyunu çekene kadar soteliyoruz, biberi ilave ediyoruz.
- 5 dakika daha döndürüyoruz.
- Domatesi ilave ediyoruz.
- 5 dakika daha pişiriyoruz.
- Üstünü örtecek kadar su koyuyoruz.
- Yarım saat pişiriyoruz.
- İndirmeye 5 dakika kala tuzunu ve ezilmiş sarımsağı ilave ediyoruz.
- Üzerine kekik serpiyoruz.

AFİYET  OLSUN :)

PORTAKAL REÇELİ

Malzemeler:
- 1 kilo portakal
- 1 buçuk kilo toz şeker
- 1 adet limon

Yapılışı:
- Portakalları güzelce yıkıyoruz.
- Kabuklarının üstünü hafif rendeliyoruz. ( hafif acısı gitsin diye )
- Portakalları bütün şekilde sıcak suya koyup 10 dakika kaynatıyoruz.
- Hemen alıp soğuk suya batırıyoruz.
- Portakalları istediğimiz şekilde dilimliyoruz.(iç kısmı da dahil)
- Tencereye şekeri koyup üzerini örtecek kadar su ilave ediyoruz,hafif ağdalaşana kadar pişiriyoruz.
- Dilimlediğimiz portakalları da ilave edip rengi koyulaşmadan pişiriyoruz.
- İçersine bir çay kaşığı margarin,yada tereyağı koyuyoruz.( köpürmemesi,şekerlenmemesi için )
- İndirmeye beş dakika kala limon suyunu ilave ediyoruz.

NOT: Pişirirken başın da beklenirse iyi olur ,rengi hafif sarı olunca olmuş demektir.

AFİYET OLSUN:)

PIRASALI BÖREK

Malzemeler:

- 1 su bardağı yoğurt

-1 su bardağı ılık su

- 1/2 çay bardağı sıvıyağ

- 1 çorba kaşığı sirke

- 1 paket kabartma tozu

- 1 tatlı kaşığı tuz

- Aldığı kadar un

İç malzeme:

- Yarım kilo pırasa

- Yarım çay bardağı sıvıyağ

- Tuz

- Pul biber

Arasına sürmek için 250 gr eritilmiş tereyağ.

Yapılışı:

- Yoğurt, su, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu, tuzu kapta karıştırıyoruz.

- Yavaş yavaş un ilave ediyoruz.

- Yoğuruyoruz.

- Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

- Hamuru dörde bölüyoruz.

- Her birini yufka büyüklüğünde açıyoruz.

-   Bunu dörde bölüyoruz.

- Üzerlerine eritilmiş yağ sürüyoruz.

- Bu üçgenlerin her birini, sigara böreği gibi döndürüp, gül şeklinde doluyoruz.

- Buzdolabında en az 20 dakika bekletiyoruz.

- Her parçayı açabildiğimiz incelikte açıyoruz.

- Kenarına pırasalı karışımımızdan koyuyoruz.

- İki parmak kalınlığında katlıyoruz.

- Tepsiye dizip üzerine sıvı yağ sürüyoruz.

- 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

NOT: İsterseniz, patatesli, kıymalı, peynirli de yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN :)