ISPANAKLI BÖREK

Malzemeler:
- 3 yufka
- 600 gr ıspanak
- 1 kase peynir
- 1 baş soğan
- Tuz
- Karabiber

Sosu İçin:
- 1 su  bardağı süt
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta

Yapılışı:
- Ispanakları güzel yıkıyoruz. ( sadece yaprakları kullanıyoruz)
- Minik minik doğruyoruz.
- Soğanı rendeliyoruz.
- Bir kabın içinde ıspanakla soğanı ovalıyoruz.
- Suyunu sıkıp başka bir kaba alıyoruz.
- Peyniri , tuzu ve karabiberi ilave ediyoruz.
- Sosu için  yağı eritiyoruz, süt ve sıvı yağı  ile beraber karıştırıyoruz.
- Yufkayı ikiye bölüyoruz
- Sosumuzdan üstüne sürüyoruz.
- Kestiğimiz bölümün kenarına harcımızı koyuyoruz.
- Rulo şeklinde yuvarlıyoruz.
- Kendi çevresinde döndürüyoruz.
- Borcamın ortasına yerleştiriyoruz.
- Geri kalan yufkaları da sarmaya devam ediyoruz.
- Yumurtaları kalan sosun içine kırıp çırpıyoruz.
- Böreğin üstüne sürüyoruz.
- 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN