KADINBUDU KÖFTE

Malzemeler:
- 500 gr yağsız dana döş kıyma
- 1 baş iri soğan
- 3 yemek  kaşığı pirinç
- 1 yumurta
- 1 çay  kaşığı kimyon
- Biraz karabiber

Yapılışı:
- Kıymanın 200 gramını rendelediğimiz soğanla suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
- Pirinci göz kararı suyla haşlıyoruz.
- Kavurduğumuz kıymayı soğutup, çiğ olan kıymayı da ilave ediyoruz.
- Yumurtayı da ekliyoruz.
- Kimyon, karabiber ve tuz ekliyoruz.
- Yoğuruyoruz.
- En son pirinci deforme etmeden kıymaya ilave edip, çok hafif yoğuruyoruz.
- 15- 20 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
- Elimizle oval şekil veriyoruz.
- Galeta ununa buluyoruz.
- Çırpılmış yumurtaya buluyoruz.
- Kızgın yağda kızartıyoruz.