- 2 adet yufka
İç malzemesi:
- 300 gr yağsız kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Karabiber
- Tuz
Sosu için malzemeler:
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için malzemeler:
- 2 adet yumurta
- Galete unu
Yapılışı:
- Bulgurun üzerine sıcak suyu döküp, kapalı yerde bekletiyoruz.
- Çok ince doğradığımız soğanı, sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Kıymayı ilave ediyoruz.
- Suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Biber salçasını ilave ediyoruz.
- Karabiberini ve tuzunu ekliyoruz.
- Bulguru da ilave ediyoruz.
- Bir su bardağı kırık cevizi de içine ilave ediyoruz.
- Soğumaya bırakıyoruz.
- Yufkayı düz bir zemine yayıyoruz.
- Yufkayı sekize bölüyoruz.
- Üstüne sütlü yağ karışımından sürüyoruz.
- Alt kenarına iç malzemeden koyuyoruz.
- Sigara böreği gibi sarıyoruz.
- Çırptığımız yumurtaya bulayıp, galete ununa da buluyoruz.
- 180 derecede üzeri kızarana kadar, pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN :)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder