NOHUTLU PATLICAN SALATASI

Malzemeler:
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet kırmızı biber (parpullanmış)
- 2 adet bostan patlıcanı
- 5-6  adet mantar
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- Tuz
- 2 diş sarımsak

Üzeri için:
- Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
- Soğanları minik minik doğruyoruz.
- Yağda soteliyoruz.
- Ufak doğradığımız mantarları da ilave ediyoruz.
- 1 diş sarımsak doğruyoruz.
- Parpullanmış minik doğranmış kırmızı biberleri de ilave ediyoruz.
- Tuzunu katıyoruz.
- Soğuyunca nohutu ilave ediyoruz.
- Bostan patlıcanını parmak kalınlığında yuvarlak bir şekilde kesiyoruz.
- Fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- Hazırladığımız malzemeyi üzerine yerleştiriyoruz.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)