YEDİ TAHILLI ÇEKİRDEKLİ EKMEK

Malzemeler:
- 2 su bardağı tam tahıllı un
- Normal un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket toz maya
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı ay çekirdeği
- 2 yemek  kaşığı kabak çekirdeği
- 2 yemek kaşığı keten tohumu
- 2 yemek kaşığı  haş haş tohumu
- 2 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı  ılık süt
- 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı su
- Susam
-  Çörek otu
- Keten tohumu

Yapılışı:
- Ilık sütü, suyu , şekeri ve toz mayayı karıştırıyoruz.
- 15 dakika mayalandırıyoruz.
- Zeytinyağını ilave ediyoruz.
- Tam tahıllı una tuzu, çekirdekleri, keten tohumunu ve haşhaşı  karıştırıyoruz.
- Kuru malzemeleri mayalı karışıma ekliyoruz.
- Elimizle yoğuruyoruz.
- Kulak memesi  yumuşaklığına gelene kadar normal undan ilave ediyoruz.
- Kapalı bir yerde 40 dakika mayalandırıyoruz.
- İstediğimiz şekli vererek, 20 dakika daha mayalandırıyoruz.
- Yumurta ile suyu karıştırıyoruz.
- Üzerine fırça ile sürüyoruz.
- Susam, çörek otu keten tohumu serpiştiriyoruz.
- 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN  :)