PEYNİRLİ POĞAÇA

KAVALA KURABİYESİ

Malzemeler:
- 250 gr oda sıcaklığında tereyağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı badem ( bütün veya ikiye bölünmüş)
- 2  su bardağı kavrulmuş un
- Aldığı kadar un

Üzeri için:
- Pudra şekeri

Yapılışı:
- Un ile bademi kavuruyoruz.
- Oda sıcaklığındaki tereyağ ve pudra  şekerini iyice karıştırıyoruz.
- Sıvı yağ ve yumurtayı da katıyoruz.
- Kavrulmuş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Bademleri de ekliyoruz.
- Ay şekli verip , yağlı kağıt serilmiş  tepsiye diziyoruz.
- Ilıtılmış 170 derecelik fırında 15 - 20 dakika pişiriyoruz.
- Ilındıktan sonra pudra şekerine buluyoruz.

Not: Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar normal un ilave ediyoruz.
Kavurduğumuz un çok esmerleşmeyecek.

AFİYET OLSUN :)

PORTAKAL PELTESİ

Malzemeler:
- 1 litre portakal suyu
- 1 su bardağı şeker
- 2 fincan nişasta

Yapılışı:
- Tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
- Muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
- Kaselere boşaltıp, buzdolabında bekletiyoruz.
- Portakal kabuğu ile süslüyoruz.

AFİYET OLSUN :)

SUSAMLI SİMİT POĞAÇA

   

 Malzemeler:
-125 gr eritilmiş margarin
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt ve su karışımı
- 1 yumurta
- Yarım paket toz maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Yarım tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:
- Yarım su bardağı pekmez
- 1 çay bardağı su
- 100 gr susam

İç malzeme:
- Peynir
- Maydanoz

Yapılışı:
- Yoğurma kabına tüm malzemeler konulup, yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
- 1 saat mayalandırıyoruz.
- Kabaran hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp, elle yuvarlak şekilde açıyoruz.
- İç malzeme koyuyoruz, kapatıyoruz.
- Poğaçaları pekmeze batırıp ,susama buluyoruz.
- Tepsiye diziyoruz.
- 20 dakika tepside dinlendiriyoruz.
- Üzerine keskin bıçakla bir çizik atıp, 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

HAYDARİ

Malzemeler:
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 100 gr rendelenmiş beyaz peynir
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 fincan zeytinyağı

Yapılışı:
- Yoğurdu, beyaz peyniri, rendelenmiş  sarımsağı, tuzu, naneyi, zeytinyağını karıştırıyoruz.
- Üzerine pul biber ve dereotu ile süslüyoruz.

AFİYET OLSUN :)

EV KEBABI

GÖKKÜŞAĞI SALATASI VE SOSU

Salata için malzemeler:
- Göbek salata
- Roka
- Kırmızı soğan
- Kırmızı biber
-Yeşil biber
- Maydanoz
- Mısır

Sos için malzemeler:
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 diş sarımsak

Yapılışı:
- Tüm salata malzemesini doğruyoruz.
- Sosumuzu hazırlayıp üzerine gezdiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

SUPANGLE

Malzemeler:
- 1 lt süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1,5 su bardağı soğuk su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 paket 80 gr bitter çikolata

Yapılışı:
- Sütün içine unu, nişastayı, kakaoyu ve şekeri koyup karıştırıyoruz.
- Kaynayana kadar pişiriyoruz.
- Altını kısarak 5 dakika daha pişiriyoruz.
- Bu arada dibine tutmaması için devamlı karıştırıyoruz.
- Borcama döküp, çikolataları içine ilave ediyoruz.
- Mikserle çırpıyoruz.
- Soğuk suyu ve sıvıyağını da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
- Kaselere boşaltıyoruz.
- Buzdolabında bekletiyoruz.



AFİYET OLSUN :)

FASULYE DİBLESİ

Malzemeler:
- 1 büyük soğan
- 500 gr taze fasulye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 fincan sıvıyağ
- 1 su bardağı su
- Tuz

Yapılışı:
- Soğanı çok minik bir şekilde doğruyoruz.
- Sıvı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Fasulyeleri 2 cm genişliğinde verev kesiyoruz.
- 20 dakika haşlıyoruz.
- Tencereye kaynar suyu, soğanı, fasulyeleri, tuzu ve pirinci ilave ediyoruz.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişiriyoruz.

Not : Pirinci kaynar tuzlu suda 20 dakika bekletiyoruz.

AFİYET OLSUN :)

ÜSKÜP ÇILBIRI

Malzemeler:
-1 adet kuru soğan
-1 adet orta boy domates
-Yarım fincan pirinç
-1 su bardağı su
-1 adet yumurta
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-Pul biber
-Tuz

Yapılışı:
-Soğanı çok ince doğruyoruz.
-Yağda çok hafif pembeleştiriyoruz.
-Rendelediğimiz domatesi ilave ediyoruz,kavurmaya devam ediyoruz.
- Tuzunu ekliyoruz.
-Kaynar suyu ilave ediyoruz,kaynamaya başlayınca pirinci ekliyoruz.
-Altını kısıyoruz tam suyunu çekmeden,ortasına yuva açıp,yumurtayı kırıyoruz.
-Kısık ateşte yumurtanın beyazı pişene kadar pişiriyoruz.
- Üzerini pul biber ile süslüyoruz.

AFİYET OLSUN :)

ANTEP FISTIKLI KURABİYE

 Malzemeler:
- 125 gr oda ısısında yağ
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı
- 1 yumurta

Yapılışı:
- Yağ ile şekeri çırpıyoruz.
- Yumurtayı ilave ediyoruz.
- Kabartma tozunu , unu, antep fıstığını ilave ediyoruz.
- Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Yuvarlak kalıpla şekil verip  180 derecede çok hafif pişiriyoruz.
- Soğuyunca arasına nutella sürüp, iki kurabiyeyi birleştiriyoruz.

AFİYET OLSUN  :)

ÇÖKELEK SALATASI

Malzemeler:
- 10 adet misket domates
- 2 adet salatalık
- 2 adet yeşil biber
- 2-3 yeşil soğan
- 7-8 dal maydanoz
- 7-8 dal nane
- 200 gr lor peynir (çökelek)
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber 
- Tuz

Yapılışı:
- Bütün malzemeler küp küp ve ince bir şekilde doğranır.
- Çökelek, zeytinyağı, pul biber, tuz ile karıştırılıp servis edilir.

AFİYET OLSUN :)

FINDIKLI TURTA

 Malzemeler:
- 125 gr oda ısısında tereyağ
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 100 gr fındık
- 2 yemek kaşığı nutella

Yapılışı:
- Şeker ve yağı çırpıyoruz.
- Yumurtayı ilave ediyoruz.
- Tekrar çırpıyoruz.
- 2 su bardağı un ilave ediyoruz.
- Elimiz ile biraz yoğurup ,buzdolabında 30 dakika dinlendiriyoruz.
- İstediğimiz kalıba hamuru yerleştiriyoruz.
- Üzerine nutella sürüp , fındıkları yerleştiriyoruz.
- 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Not: Badem veya fıstık ile de yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN :)

TUZLU KEK

Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı beyaz peynir
- 1 demet dereotu
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un

Yapılışı:
- Yumurtayı, yoğurdu ve sıvı yağı çırpıyoruz.
- Un ve kabartma tozunu ilave ediyoruz.
- Çırpıyoruz.
- Minik bir şekilde doğradığımız dereotu ile peyniri ilave ediyoruz.
- Kalıbımızı yağlayıp, malzememizi döküyoruz.
- 170 derecede 40 dakika pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

KEŞKÜL

Malzemeler:
- 1 lt süt
- 200 gr şeker
- 50 gr nişasta (75 ml su ile açılır)
-  1 paket  vanilya
- 50 gr toz badem
- 1 paket yulaflı bisküvi

Yapılışı:
- Sütün içine şekeri , nişastayı ilave edip karıştırıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika pişiriyoruz.
- İndirmeye yakın toz badem ile vanilyayı  ilave ediyoruz.
- Bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.
- Ilındığında kaselerin en altına iri kıyım yulaflı bisküvilerden koyuyoruz.
- 3 kaşık keşkül, tekrar bisküvi koyuyoruz.
- En son keşkül ile üzerini örterek üzerine fıstık ile süslüyoruz.
- Buzdolabında mutlaka soğutuyoruz.

AFİYET OLSUN :)

YOĞURTLU ISPANAK YATAĞINDA KÖFTE

Malzemeler:
- 1 su bardağı bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 1 yumurta akı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- 1,5 su bardağı kaynar su
- 1 kilo ıspanak
- Yarım kilo yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1 adet yufka

Yapılışı:
- Bulgur ve irmiğin üzerine kaynar suyu döküp, kapalı bir yerde demlendiriyoruz.
- Demlendikten sonra yumurta akını, unu, biber salçasını, tuzu ekleyip yoğuruyoruz.
- Fındık büyüklüğünde toplar yapıyoruz.
- Ispanağı saplarından ayırıp, yıkıyoruz.
- 2 cm genişliğinde kesip kaynar suda 3-4 dakika haşlıyoruz.
- Sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayıp süzdüğümüz ıspanaklarla birleştiriyoruz.
- Bir tabağa yerleştiriyoruz.
- 10 dakika haşladığımız köfteleri üzerine diziyoruz.
- İçine peynir koymadan minik bir şekilde sardığımız sigara böreklerini üzerine diziyoruz.
- Yağda yaktığımız kırmızı pulbiberi üzerine gezdiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

SÜNGER KEK

Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un

Yapılışı:
- Yumurta ile şekeri 5 dakika çırpıyoruz.
- Yoğurdu ve sıvıyağını ilave ediyoruz.
- 1 dakika daha çırpıyoruz.
- Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave ediyoruz.
- Yağladığımız kalıbımıza döküyoruz.
- 170 derecede 45-50 dakika pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

ZARF BÖREK

Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
- Tuz
- Aldığı kadar un

İç Harcı için malzemeler:
- 200 gr kıyma
- 2 adet  haşlanmış patates
- 1 adet soğan
- Sıvıyağ

Aralarına sürmek için 250 gr margarin.

Yapılışı:
- Yumurta, sıvıyağ, ılık süt, ılık su, yoğurt ve sirkeyi karıştırıyoruz.
- Un  ve kabartma tozunu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- Hamuru 21 bezeye ayırıyoruz.
- Kıyma ile soğanı kavuruyoruz.
- İçine haşlanmış patatesi rendeliyoruz.
- Tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ilave edip karıştırıyoruz.
- Hazırlanan bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
- Üçer tane olacak şekilde aralarını yağlıyoruz.
- Üçerli hamurları tek tek ince açıp, tekrar  yağlıyoruz.
- Kare şekline getiriyoruz.
- Arasına iç harçtan koyup zarf şekline getiriyoruz.
- Üzerine sıvıyağ sürüyoruz.
- 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

ANANASLI KEK

Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
-1 su bardağı süt
- 1 su bardağı ananas suyu
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 8 adet küçük boy ananas
- 3 yemek kaşığı esmer şeker

Yapılışı:
- Ananasları esmer şekere banıp, kalıba diziyoruz.
- Yumurta ile şekeri 5 dakika çırpıyoruz.
- Ananas suyunu, sıvı yağı ve sütü ilave ediyoruz.
- Biraz daha çırpıyoruz.
- Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave ediyoruz.
- Ananasların üzerine döküp 170 derecede 45 dakika pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

UN KURABİYESİ

Malzemeler:
-125 gr oda ısısında margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı nişasta
- 1 yumurta
- Alabildiği kadar un
- Margarin ve  sıvıyağı özleşene kadar karıştırıyoruz.
- Yumurta ve pudra şekerini ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
- Nişasta ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurdan uzun rulolar yapıyoruz.
- Bıçak ile verev şekilde kesiyoruz.
- Üzerine çatal ile bastırarak iz yapıyoruz.
- 160 derecede 15-20 dakşka pişiriyoruz.
- Soğuyunca üzerine pudra şekeri eliyoruz.

AFİYET OLSUN :)

MISIR UNLU POĞAÇA