ÜSKÜP ÇILBIRI

Malzemeler:
-1 adet kuru soğan
-1 adet orta boy domates
-Yarım fincan pirinç
-1 su bardağı su
-1 adet yumurta
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-Pul biber
-Tuz

Yapılışı:
-Soğanı çok ince doğruyoruz.
-Yağda çok hafif pembeleştiriyoruz.
-Rendelediğimiz domatesi ilave ediyoruz,kavurmaya devam ediyoruz.
- Tuzunu ekliyoruz.
-Kaynar suyu ilave ediyoruz,kaynamaya başlayınca pirinci ekliyoruz.
-Altını kısıyoruz tam suyunu çekmeden,ortasına yuva açıp,yumurtayı kırıyoruz.
-Kısık ateşte yumurtanın beyazı pişene kadar pişiriyoruz.
- Üzerini pul biber ile süslüyoruz.

AFİYET OLSUN :)