AĞLAYAN PASTA

Malzemeler:
- 3 adet oda ısısında yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kakao
- 1 paket kabartma tozu

Islatmak için;
- 1 su bardağı kakaolu süt

Üzeri için malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 paket krem şanti

Sos için:
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 çorba kaşığı kakao
- 200 gr bitter çikolata

Yapılışı:
- Yumurta ile şekeri çırpıyoruz.
- Sütü ilave ediyoruz.
- Tekrar çırpıyoruz.
-  Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ilave ediyoruz.
- Karıştırıp küçük kare borcama döküyoruz.
- 180 derecede pişiriyoruz.
- İlk sıcaklığı çıktığında kakaolu süt ile ıslatıyoruz.
- Soğuk süt ile krem şantiyi de karıştırıyoruz.
- Bu karışımı kekin üzerine döküyoruz.
- 2-3 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Sosun yapılışı:
- Çikolata hariç sos malzemelerini pişiriyoruz.
- Ocaktan indirdikten sonra çikolatayı ilave ediyoruz.
- Karıştırarak soğutuyoruz.
- Pastanın üzerine döküyoruz.

AFİYET  OLSUN :)

GARNİTÜRLÜ TAVUK GÖĞÜSÜ

Malzemeler:
- 1 su bardağı mantar
- 1 kutu karışık garnitür
- 1 adet tavuk göğüsü
- 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber, kırmızı pul biber, tuz

Beşamel sosu için:
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım kilo süt
- 1 yemek kaşığı margarin
- Rende taze kaşar peyniri

Yapılışı:
- Tavuk göğsünü pişiriyoruz.
- Didikliyoruz.
- Mantarı ve garnitürü ilave ediyoruz.
- Kinyon, karabiber, kırmızı pul biber ve tuzu da ekleyerek karıştırıyoruz.
- Borcama yayıyoruz.
- Çok hafif unu kavurup, sütü ve yağı ilave edip pişiriyoruz.
- Bu karışımın üzerine döküyoruz.
- Üzerine rendelediğimiz kaşar peynirden yayıyoruz.
- 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

KURU KÖFTELİ RENDE PATATES KIZARTMASI

 Köfte için malzemeler:
- 300 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 dilim bayat ekmek
- 1 adet yumurta
- Karabiber
- Kimyon
-Tuz

Sos için malzemeler:
- 3 yemek kaşığı domates püresi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Sarımsaklı yoğurt

Ve;
- Rendelenmiş patates

Yapılışı:
- Köfte harcının hepsini bir araya getirip güzelce yoğuruyoruz.
- Misket büyüklüğünde toplar yapıyoruz.
- Kızgın yağda kızartıyoruz.
- Patatesleri rendenin iri bölümü ile rendeliyoruz.
- Sos malzemelerinin hepsini bir araya getirip 5 dakika pişiriyoruz.
- İstediğimiz şekilde servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN :)

ÇÖREKOTLU KURABİYE

Malzemeler:
- 1 adet yumurta ( akı içine sarısı üzerine)
- Yarım limon suyu
- 1 paket margarin ( oda ısısında)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı çörek otu
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un

Yapılışı:
- Limon suyunu, sıvı yağı, şekeri, tuzu, yumurta akını karıştırıyoruz.
- Çörek otunu ilave ediyoruz.
- Oda ısında ki margarini  ve ununu yavaş yavaş ilave ederek hafif sert bir hamur elde ediyoruz.
- Hamura istediğimiz şekli verip , üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

ISPANAKLI SUFLE

Malzemeler:
- 1 kilo ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı domates püresi

Sosu için:
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- Tuz

Yapılışı:
- Yemeklik doğradığımız soğanı yağda hafif soteliyoruz.
- Yemeklik doğradığımız ıspanakları da ilave ediyoruz.
- Hafif pişirip, içine bulguru ve domates rendesini ilave ediyoruz.
- 5 dakika daha pişiriyoruz.
- Kaselere boşaltıyoruz.
- Kabın içine sütü, yoğurdu, unu, yumurtayı ve tuzu koyup çırpıyoruz.
- Ispanağın üzerine ikişer yemek kaşığı döküyoruz.
- Arzu edersek taze kaşar rendesi de kullanabilirsiniz.
- 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.

Not: Ispanaklı karışım sulu olmayacak.

AFİYET OLSUN :)

YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI

Malzemeler:
- 1demet semizotu
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı ceviz
- Tuz

Yapılışı:
- Semizotunu yıkıyoruz.
- Küçük parçalara bölüyoruz.
- Yoğurt, tuz  ve sarımsağı karıştırıyoruz.
- Semizotuna ekleyip, karıştırıyoruz.
- En son cevizi ilave ediyoruz.

AFİYET OLSUN :)

KEŞKEK

Malzemeler:
- 1 su bardağı buğday
-2 adet kuzu gerdan
- Et suyu
- Su
- Tuz

Yapılışı:
- Akşamdan buğdayın üzerini örtecek kadar kaynar su döküyoruz.
- 1 taşım kaynatıyoruz.
- Kapağını kapatıyoruz.
- Kuzu gerdanlarına üzerini örtecek kadar su koyuyoruz.
- Düdüdüklü tencerede yarım saat pişiriyoruz.
- Etlerini didikleyerek bir kenara ayırıylruz.
- Et  suyunu da buğdayın içine döküyoruz.
- Etleri de içine atıyoruz.
- Kısık ateşte tahta kaşığın tersi ile eze eze pişiriyoruz.
- Buğday ile eti iyice özleştiriyoruz.
- İndirmeye yakın tuzunu ilave ediyoruz.
- Üzerine yağda döndürdüğümüz kırmızı biber döküyoruz.

AFİYET OLSUN :)

AMERİCAN PİZZA

Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvıyağ
-  1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket toz maya
- Un

Sosu için malzemeler:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1  adet domates rendesi
- 1 fincan su

Üstü için malzemeler:
- Taze kaşar peyniri rendesi
- Salam
- Sucuk
- Siyah zeytin
- Mantar
- Toz kırmızı pul biber
- Kekik

Yapılışı:
- Süt, su, şekeri ılıtıyoruz.
- Mayayı içine ilave ediyoruz.
- 15 dakika mayalandırıyoruz.
- Sıvı yağını,  tuzunu ilave ediyoruz.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz
-  45 dakika mayalandırıyoruz.
- Domates sosunu tüm malzemeyi bir araya getirerek pişirip, soğutuyoruz.
- Mayalandırdığımız hamuru ikiye bölüyoruz.
- 26 santimlik pizza tepsisini yağlıyoruz.
- Üzerine mısır unu serpiştiriyoruz.
- Hamuru üzerine yayıyoruz.
- Domates sosundan üzerine sürüyoruz.
- Rendelediğimiz peynirden bolca döküyoruz.
- Salam, sucuk, siyah zeytin, mantar yerleştiriyoruz.
- Kırmızı biber ile kekiği de serpiştiriyoruz.
- 180 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz.

Not: Bu malzemeden iki adet çıkıyor.

AFİYET OLSUN :)

PATATES SALATASI

Malzemeler:
- 3 adet orta boy haşlanmış patates
- Maydanoz
- Nane
- Yeşil soğan
- Kırmızı soğan

Sosu için malzemeler:
- Limon
- Zeytinyağı
- Tuz
- Pulbiber

Yapılışı:
- Yeşillikleri doğruyoruz.
- Patatesleri kuşbaşı doğruyoruz.
- Patates ile yeşillikleri  beraber karıştırıyoruz.
- Sosu üzerine döküyoruz.

AFİYET OLSUN :)

HAMUR KIZARTMASI

Malzemeler:
-  Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su  bardağı ılık su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un

Yapılışı:
- Yoğurdu, suyu, sirkeyi, yumurtayı, sıvı yağı, kabartma tozunu kabın içinde çırpıyoruz.
- Tuzunu ve unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
- Hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz.
- İstediğimiz şekle getirip, kızgın yağda kızartıyoruz.

AFİYET OLSUN :)

FANTALI KEK

Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı fanta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
- Yumurta ile şekeri beş dakika çırpıyoruz.
- Sıvı yağını, fantayı ilave edip karıştırıyoruz.
- Kabartma tozunu ve ununu da eleyerek ilave ediyoruz.
- Yağladığımız kalıba döküyoruz.
- 170 derecede 40  dakika pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

KAYMAKLI POĞAÇA

ÇİLEK PELTESİ

Malzemeler:
- 750 gr çilek
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 fincan nişasta

Yapılışı:
- Çilekleri güzelce yıkayıp rondoluyoruz.
- Tencereye aktarıp şekeri, suyu, nişastayı ekleyip karıştırıyoruz.
- Sürekli karıştırarak kaynatıyoruz.
- 5 dakika da kısık ateşte pişirerek kaselere boşaltıyoruz.

AFİYET OLSUN :)

ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI KEREVİZ

Malzemeler:
- 4 adet kereviz
-  2 adet havuç
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 adet küçük boy patates
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı portakal suyu
- 2 su bardağı su
- Yarım su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
- Soğanları piyazlık ve ince  bir şekilde doğruyoruz.
- Havucu da yuvarlak doğruyoruz.
- Zeytinyağında hafif soteliyoruz.
- Şekeri ilave ediyoruz.
- Karamelize ediyoruz.
- Patatesi ve kerevizi de küçük bir şekilde doğrayıp, ilave ediyoruz.
- Portakal suyunu, suyu ve tuzunu da ekleyip yarım saat pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

MANTARLI KİŞ

Malzemeler:
- 125 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un

Üzeri için:
- 1 paket mantar
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 2 adet yumurta
- 1 paket krema
- Sıvı yağ
- Tuz

Yapılışı:
- Sert tereyağına az miktarda un katıp, bıçak ile iyice kıyıyoruz.
- İçerisine yoğurt, yumurta ve tuzu katıp karıştırıyoruz.
- Aldığı kadar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- Tart kalıbını yağlayıp kenarları yüksek olacak şekilde yayıyoruz.
- Hamurun üzerine çatal ile delikler açıyoruz.
- Soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.
- 160 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
- Soğanı yağda soteliyoruz.
- Mantarları ilave ediyoruz.
- Suyunu çekene kadar sotelemeye devam ediyoruz.
- Dilimlenmiş kırmızı biberleri de içine atıyoruz.
- 2 adet çırpılmış yumurtanın içine kremayı da döküyoruz.
- Mantarlı karışıma ilave edip karıştırıyoruz.
- Yarı pişirmiş olduğumuz tart hamurunun üzerine mantarlı  karışımı döküyoruz.
- 180 derecelik fırında 25- 30 dakika pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

MEKSİKA SALATASI

Malzemeler:
- 1 kutu konserve meksika fasulyesi
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 kutu konserve mısır
- 2 adet kırmızı biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze soğan
- 3 adet küçük turp
- Limon
- Zeytinyağı
- Tuz

Yapılışı:
- Nohut, mısır, meksika fasulyesini bir kasede karıştırıyoruz.
- Kırmızı biberleri küçük bir şekilde doğruyoruz.
- Turpları da halka bir şekilde kesiyoruz.
- İnce kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı da ilave ediyoruz.
- Limon, zeytinyağı ,tuzu da ilave ederek karıştırıyoruz.

AFİYET OLSUN :)

PEYNİRLİ EKMEKLER

Malzemeler:
- 3 yumurta
- Beyaz peynir
- Maydanoz
- Pulbiber
- Yeşil biber
- Küçük domates
- Ekmek dilimleri

Yapılışı:
- Yumurtaları çırpıyoruz.
- Kırık peynirleri içine atıyoruz.
- Pul biber ve maydanozu da ilave ediyoruz.
- Karıştırıyoruz.
- Çok hafif tereyağ sürdüğümüz ekmeklerin üzerine bu karışımdan döküyoruz.
-  Domates ve biber ile süslüyoruz.
- 180 derecede kızartıyoruz.

AFİYET OLSUN :)

AŞK LOKMASI

Malzemeler:
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 125 gr oda ısısında margarin
- 2 adet yumurta
- Yarım paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un

İçi için malzemeler:
- Çikolata kaplı fındık draje

Üzeri için;
- Pudra şekeri

Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
- Unu yavaş yavaş ilave ediyoruz.
- Kulak memesi yumuşaklığında kıvam elde ediyoruz.
- Hamurdan fındık  büyüklüğünde parçalar alıyoruz.
- İçine fındık draje  yerleştiriyoruz.
- Yuvarlıyoruz.
- 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- Üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

AFİYET OLSUN :)

LİMON PELTESİ

Malzemeler:
- 3 adet limon suyu
- 3 adet limon kabuğu rendesi
- 1 su bardağı şeker
- 1 fincan nişasta
- Su

Yapılışı:
- Limon kabuklarını ince şekilde rendeliyoruz.
- 1 yemek kaşığı şeker ile ovalıyoruz.
- Limon suyunu içine boşaltıyoruz.
- En az bir saat bekletiyoruz.
- Süzüyoruz.
- 750 gram olacak şekilde su ilave ediyoruz.
- Nişastayı ve şekeri de ilave ediyoruz.
- Muhallebi gibi pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

PERDE PİLAVI

Malzemeler:
- 1 küçük haşlanmış piliç
- 2 su bardağı pirinç
- 2 çorba kaşığı badem
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- 1 çorba kaşığı çam fıstığı
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1,5 su bardağı su
- 2 fincan sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber

Hamuru için malzemeler:
- 125 gr oda ısısında margarin
- 2 yumurta
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı yoğurt
-  Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 300 gr un
- 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
- Pirinci sıcak suda 20 dakika bekletiyoruz.
- Tencereye sıvı yağı, kabukları soyulmuş bademleri, çam fıstığını, kuş üzümünü, tuzu, tavuk suyunu, suyu , tavuk etlerini koyuyoruz.
-  Kaynamaya başladığında pirinci ilave ediyoruz.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
-  Diğer yanda bir kabın içine yumurtaları , tuzu, kabartma tozunu, yoğurdu, sıvı yağı koyup çırpıyoruz.
- Oda ısısındaki yağı ilave ediyoruz.
- Yavaş yavaş ununu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- Hamuru unlu zeminde açıyoruz.
- İstediğimiz bir kalıbı yağlayarak, hamuru içine döşüyoruz.
- Demlenmiş olan pilavımızı içine boşaltıyoruz.
- Hamur ile üstünü kapatıyoruz.
- 180 derecede yaklaşık 30-40 dakika arası üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)