ARNAVUT CİĞERİ

Malzemeler:
- 500 gr dana ciğer
- 2 su bardağı un
- Pulbiber
- 2 adet büyük boy patates
- Kırmızı soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- Tuz
- Zeytinyağı

Yapılışı:
- Patasleri  kuşbaşı  doğrayıp kızartıyoruz.
- Kuşbaşı ciğerimizi unluyoruz.
- İyice ununu  silkeliyoruz.
- Kızgın yağda 3-4 dakika kızartıyoruz.
- Patates ile beraber bir araya getiriyoruz.
- Pulbiberi  de ekliyoruz.
- Hepsini birbirine karıştırıyoruz.
- Soğanı piyazlık doğruyoruz.
- Çok hafif tuz ile ovalıyoruz.
- Maydanozları da ilave ediyoruz.
- Sumak ve zeytinyağı ekleyip, ciğerin yanında servis ediyoruz.

Not: Ciğeri 3-4 dakikadan fazla kızartırsanız sert olur.

AFİYET OLSUN :)