HORASAN BÖREĞİ

Malzemeler:
- 1 paket toz maya
-  1/2 su bardağı ılık süt
- 2 adet haşlanmış rende patates
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 250 gr oda sıcaklığında margarin
- 1,5 tatlı  kaışığı tuz
- Aldığı kadar un

İç malzeme:
- 400 gr kıyma
- 1 adet  kuru soğan
- Tuz, karabiber, pul biber
- Sıvıyağ

Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu

Yapılışı:
- Ilık süt, toz şeker ve mayayı karıştırıp kabartmaya bırakıyoruz.
- İçerisine haşlanıp rendelenmiş patates , yumurta, margarin ve tuz katıp karıştırıyoruz.
- Aldığı kadar un ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamuru üç eşit parçaya  bölüp buzdolabında bir saat bekletiyoruz.
- Her bir bezeyi bir santim kalınlığında merdane ile açıp sekiz üçgen parçaya bölüyoruz.
- Geniş  kısmını iç malzeme koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
- Tepside 30 dakika mayalandırıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp  haşhaş tohumu serpiyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriyoruz.

İç malzemenin yapılışı:
- Yemeklik doğranmış soğanı , kıyma ile birlikte sıvı yağda soteliyoruz.
- Baharatları katıp karıştırıyoruz.
- Ilındıktan sonra kullanıyoruz.

AFİYET OLSUN :)