MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler:
- 1 su bardağı  kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince  bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 6 adet yeşil soğanın yeşil bölümü
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- Tuz
- 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
- Kuru soğanı çok ince doğrayıp sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Domates salçası ile biber salçasını ilave ediyoruz.
- Altını kısıp, iki üç dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
- Mercimeği su ile haşlıyoruz.
- Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ilave ediyoruz.
- Bir iki kere karıştırıp altını kapatıp demlemeye bırakıyoruz.
- Maydanozları ve yeşil soğanları çok küçük doğruyoruz.
- Demlenen mercimeğin içine salçalı karışımı ilave ediyoruz.
- Baharatları ilave ediyoruz.
- Tekrar karıştırıyoruz.
- Yeşillikleri de ilave edip elimiz ile yoğuruyoruz.
- İstediğimiz şekli verip servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN :)