KIRMIZI BİBER MEZESİ

Malzemeler:
- 2 kilo kırmızı biber
- 5 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytin yağı
- Tuz

Yapılışı:
- Biberleri parpulluyoruz.
- Kabuklarını soyuyoruz.
- Çekirdeklerini ve damarlarını ayıklıyoruz.
- İnce uzun şeritler halinde elimiz ile bölüyoruz.
- Süzgece koyup 3 saat suyunu süzüyoruz.
- Tavaya zeytin yağını koyup biberleri de ilave ediyoruz.
- Orta ateşte 15 dakika döndürüyoruz.
- Tuzunu ve sarımsağını ilave edip 5 dakika daha pişiriyoruz.
- Sıcak şekilde kavanozlara boşaltıp sıkıca kapağını kapatıyoruz.
- Kavanozları ters çeviriyoruz.

Not: İsterseniz içine maydanoz ilave edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN :)