MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler:

- 3 su bardağı kırmızı mercimek

- 2 su bardağı ince bulgur

- 5 diş sarımsak

- 1 demet yeşil soğan

- 1 demet maydanoz
- 5 adet sivri biber

- 5 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sızma zeytinyağı

- Tuz

- Kimyon 

- Karabiber

Yapılışı:

- Mercimeği sıcak su ile güzelce haşlıyoruz. ( Üzerine dört parmak geçecek şekilde su koyuyoruz.)

- Mercimek tam suyunu çekmeden bulguru ilave ediyoruz.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz.

- Demlemeye bırakıp, soğumaya bırakıyoruz.

- Yeşil soğanı ve maydanozu ince bir şekilde doğruyoruz.
- Biberleri ince bir şekilde doğruyoruz.

- Suyunu çekmiş olan mercimekli bulgura biber salçasını ilave ediyoruz.

- Minik doğradığımız sarımsakları ilave ediyoruz.

- Kimyon, karabiber, tuz da ekleyip en son yeşillikleri ilave ediyoruz.
- Son aşamada soğuk sızma zeytinyağı ilave ediyoruz. (göz kararı)

- Yoğuruyoruz.

- İstediğimiz şekli veriyoruz.

AFİYET OLSUN :)