CEVİZLİ HAMUR

Malzemeler:
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sulu yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı silme toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz maya
- Un
- 2 su bardağı kırık ceviz
- Hamurun üzerine sürmek için yumurta sarısı
- Hamurun üzerine serpmek için susam
- Hamurun arasına sürmek için 125 gr eritilmiş margarin

Yapılışı:
- Ilıtılmış süt,su,şeker ve mayayı karıştırıp on beş dakika ön mayalandırma yapıyoruz.
- Yoğurt,sıvı yağ,sirke,tuz karışımına,mayalanmış karışımı ekleyerek karıştırıyoruz.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak hamur elde ediyoruz.
- Hamurumuzu bir saat sıcak bir yerde kabarmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamuru dörde bölüyoruz.
- Her birini yufka büyüklüğünde açıyoruz.
- İlk hamurun arasına erittiğimiz margarinden sürüyoruz.
- İkinci hamuru ilk yağladığımız hamurun üzerine yayıyoruz.
- Tekrar yağ sürüp hamurun her tarafına kırık ceviz serpiştiriyoruz.
- Kenardan başlayarak rulo halinde sarıyoruz.
- Sardığımız hamurdan üç cm eninde hamurlar kesiyoruz.
- Kesik kısmı üste gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.
- Geri kalan iki hamuru da aynı şekilde hazırlıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştiriyoruz.
- 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)