Malzemeler:
- 450 gr kuşbaşı kuzu eti
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet orta boy domates
- 4 adet patlıcan
- 4 adet sivri biber
- 4 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Tereyağını tavaya koyup eritip sıvı yağı ekliyoruz.
- Kuşbaşı etleri de ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
- Küçük yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri de ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
- Küçük yemeklik doğradığımız sarımsak ve domatesi de ilave ederek biraz
daha pişiriyoruz.
- 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyerek,üzerini biraz geçecek kadar su ekleyip 20 dakika pişirmeye bırakıyoruz.
- Patlıcanları alacalı soyuyoruz.
- İstediğimiz şekilde kesip,tuzlu suda on beş dakika bekletiyoruz.
- Süzüp sıvı yağda hafif kızartıyoruz.
- Kızaran patlıcanların yarısını tencereye dizip etli karışımdan üzerine gezdiriyoruz.
- Tekrar patlıcan ve et koyarak işlemi bitiriyoruz.
- Tuzunu ve karabiberini ekleyerek tekrar yirmi dakika daha pişiriyoruz.
- Suyu az gelirse çok hafif ilave ediyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder