Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 500 gr kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 paket dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine sürmek için )
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağından biraz fazla süt
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay kaşığı yenibahar
Yapılışı:
- Soğanları minik doğruyoruz.
- Tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ koyup kızdırıyoruz.
- Soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Kıymayı ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.
- Kıyma suyunu çekip pişince fıstığı,kuş üzümünü,tuzunu ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- Yumurtayı çırpıyoruz sütü ve yağını ilave edip biraz daha çırpıyoruz.
- Yufkayı ikiye bölüp geniş kısmı size bakacak şekilde tezgaha yayıyoruz.
- Üzerine fırçayla sütlü karışımdan sürüp her tarafına kıymalı karışımdan serpiştiriyoruz.
- Yufkanın yanlarını hafif kapatarak rulo şeklinde sarıyoruz.
- Tekrar kendi etrafında dolayarak gül şeklini veriyoruz.
- Geri kalan yufkaları da aynı şekilde rulo yapıp,tepsiye sarmaya devam ediyoruz.
- Sütlü karışımın kalanını böreğin üzerine gezdirip yumurta sarısı sürüyoruz.
- Susam serpip 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder