Malzemeler:
- 1 kilo antrikot et
- 4 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet havuç
- 2 adet kırmızı soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- Tuz
Püre malzemeleri:
- 3 adet patates
- Göz kararı süt
- Tereyağı
Yapılışı:
- Eti sıvı yağ da,kızgın ateşte arkalı önlü rengi karamelize olana kadar pişiriyoruz.
- Eti soğumaya bırakıyoruz.
- Soğanları,biberleri ve havucu jülyen kesiyoruz.
- Sıvı yağ da karamelize edip sarımsağı küçük doğrayıp ekliyoruz.
- Soya sosunu ve tuzunu da ilave edip bir dakika daha pişiriyoruz.
- Soğuyan etimizi jülyen kesip düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su koyup,düdüğü çıkınca on beş dakika daha pişiriyoruz.( bunu yapmamızın sebebi antrikot zor pişen bir et olduğu için)
- Pişen etimizi süzüp hazırladığımız karışıma ekleyip iki dakika daha pişiriyoruz.
- Patateslerin kabuklarını soyup,üzerini örtecek kadar su koyuyoruz.Bir çay kaşığı elma sirkesi ve yarım çay kaşığı tuz ilave edip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Pişen patatesi süzüp tereyağını da ilave edip çatalla eziyoruz.
- Sütü de ekleyip istediğimiz kıvama getiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder