İRMİKLİ KÖFTE

Malzemeler:
- 500 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 dilim ekmek
- 7 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım çay kaşığından az kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
- Soğanı ince rendeliyoruz,suyunu sıkıp ayırıyoruz.
- Ekmeği ıslatıp suyunu sıkıyoruz.
- Tüm malzemeyi bir araya getirip çok iyi şekilde yoğuruyoruz.
- İki saat buzdolabında dinlendiriyoruz. 
- Yuvarlayıp tavada kızartıyoruz.

NOT:Köftelere şekil verirken kenara ayırdığımız soğan suyuyla ıslatın.
- Zeytin yağı köftenin daha yumuşak olmasını sağlıyor.
- Kıyma harcını ne kadar uzun yoğurursanız o kadar lezzetli olur.

AFİYET OLSUN:)