PÜR LEZZET

Malzemeler:
- 4 adet büyük patlıcan
- 300 gr kıyma
- 1 adet iri kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 4 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
- Patlıcanları 5-6-yerinden bıçakla delikler açarak fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
- 190 derecede içi pişene kadar pişiriyoruz.
- Kıymayı tencereye alıyoruz,içine minik doğradığımız soğan,sarımsak ve biberleri ekliyoruz.
- Sıvı yağı ekliyoruz.
- Kısık ateşte güzelce suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
- Minik doğradığımız domatesleri de ilave ederek beş dakika daha pişiriyoruz.
- Domates salçasını da ilave edip bir iki karıştırıp 7-8 dakika daha pişiriyoruz.
- Ocağın altını kapatıp tuzunu,toz biberleri ve minik doğradığımız maydanoz ile dereotunu ekleyip karıştırıyoruz.
- Pişen patlıcanların kabuklarını soyup küçük şekilde kesiyoruz.
- Borcama yerleştirdiğimiz patlıcanın üzerine harcımızı yayıyoruz.
- Fırında beş dakika pişirip servise hazırlıyoruz.

AFİYET OLSUN:)