SAMSA BÖREĞİ

Malzemeler:
- 150 ml su
- 150 ml süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı silme tuz
- Aldığı kadar un ( yaklaşık 200 ml lik bardakla 4,5 su bardağı)

İç harcı:
- 400 gr kıyma
- 2 orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Karabiber
- Tuz
- Kimyon

Ara içi malzeme:
- 150 gr tereyağı

Yapılışı:
- Soğanı çok minik doğrayıp,sıvı yağ ve kıymayla beraber kavuruyoruz.
- Toz malzemeleri katarak karıştırıp kenarda bekletiyoruz.
- Hamur malzemelerini yoğurma kabında karıştırarak yoğuruyoruz.
- Hamuru iyice özleştiriyoruz.
- Yoğurduğumuz hamuru 20 dakika dinlendiriyoruz
- Hamuru ikiye bölüyoruz.
- Hamur bezelerini çok ince olabildiğince açıyoruz.
- Tereyağını eritip ilk hamurun üzerine sürüyoruz.
- ikinci yufkayı da üzerine serip tekrar yağ sürüyoruz.
- Rulo şeklinde sarıyoruz.
- Buzdolabında 30 dakika bekletiyoruz.
- Hamuru iki parmak genişliğinde kesiyoruz.
- Çay bardağından biraz büyük açıp ortasına kıyma harcı koyuyoruz.
- Zarf şeklinde yada ikiye katlayarak kapatıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişiriyoruz.

NOT:Bu hamurla patatesli,bal kabaklı da yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)