Malzemeler:
- 1,5 kg un
- 3 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 adet iri yumurta
- Ilık su
Arası için:
- 300 gt tereyağı
- 300 gr margarin
Yapılışı:
- Margarinle tereyağını tencereye koyup eritiyoruz.
- Kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz,kokusu çıksın diye
- Unu kaba döküyoruz,tuzunu ve yumurtasını koyup ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek çok yumuşak hamur elde ediyoruz.
- Hamuru 20 dakika özleşene kadar yoğuruyoruz.
- Hazır olan hamuru 14 eşit parçaya bölüyoruz.( avucumuzun içi kadar yaklaşık toplar 180-190 gr olacak kadar)
- Her bir hamuru unlu zeminde yufka büyüklüğünde açıyoruz.
- Fazla unu silkeliyoruz.
- Üzerine yaklaşık 3-4 yemek kaşığı yağ gezdiriyoruz.
- Yufkanın her iki yanından ortaya doğru büzüyoruz.
- Enlemesine biraz uzatıp kendi etrafında döndürüyoruz.
- Unlu tepsiye dizip buzdolabında 30 dakika bekletiyoruz.
- Tekrar yemek tabağından biraz büyük açıp yağsız tavada pişiriyoruz.
- Pişen katmerin üzerine eritilmiş tereyağı sürüyoruz.
NOT: İsterseniz buzdolabında beklettiğiniz açılmamış katmeri sitreçleyip buzluğa kaldırıp pişirmeye karar verdiğiniz zaman açabilirsiniz.
- Yufkayı açıp üzerine yağ sürdükten sonra ceviz serpip sarabilirsiniz.
- Hazırladığınız katmerleri kısık ateşte pişirirseniz haşlanmadan kıyır kıyır olur.
- Açtığınız hamura yağ sürerken yağınız sıcak olursa daha güzel oluyor.
- Çok güzel bir katmer oluyor resimlere ve tarife uyarsanız.
- Şimdiden çok özür diliyorum resimler çok oldu biliyorum,detaylı faydalanın diye :))
AFİYET OLSUN:))
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder