HIÇIN

Malzemeler:
İç malzemesi:
- 1 adet büyük boy patates yada 2 orta boy patates
- 250 gr ekşimik peynir ( Çökelek,lor peyniri )
- 2 yemek kaşığı margarin
- Yarım demet maydanozun yaprakları
- 1 adet kuru soğan rendesi ( isterseniz koyarsınız suyu süzülmüş olsun )
- Tuz

Hamuru:
- 1,5 su bardağı süt,su karışımı
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un ( yaklaşık 200 ml bardakla 3 buçuk,dört su bardağı )

Yapılışı:
- Patatesi haşlıyoruz kabuğunu soyduktan sonra margarini içine atıp eziyoruz.
- Ekşimik peyniri,rende soğanı,çok minik doğradığımız maydanoz yapraklarını ilave edip iyice özleştiriyoruz.
- Yumurtadan biraz büyük toplar yapıyoruz.
- Üzerini kapatıp 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
- Hamuru hazırlamak için süt su karışımını ılıtıp şeker ve mayayı ilave ederek ön mayalandırma yapıyoruz.
- Unu derin bir kaba koyarak tuzunu ekleyip çukur açıyoruz.
- Mayalı karışım kabarınca çukura döküp hafif şekilde unla karıştırıp yumuşak hamur elde ediyoruz.
- Hamuru 1 saat kapalı şekilde mayalandırmaya bırakıyoruz.
- Kabaran hamurdan iç harcımız büyüklüğünde hamurlar yuvarlıyoruz.
- Hafif açarak harcımızı ortasına yerleştirip kapatıyoruz.
- Hamurun kapalı kısmı alta gelecek şekilde unlu tezgahta hamurumuzu nazikçe açıyoruz.
- Yağsız teflon tavada kısık ateşte yakmadan arkalı önlü pişiriyoruz.
- Pişen hamurun üzerine tereyağı sürüp üst üste diziyoruz.
- Dilimleyip servis ediyoruz.

NOT İç harcımızı akşamdan hazırlamamızın sebebi hamurun arasına koyunca daha güzel açılıyor.
- İç harcın hamurdan çıkmaması için hamuru yavaşça inceltiyoruz.

AFİYET OLSUN:)