KADINBUDU KÖFTE

Malzemeler:
- 800 gr yağsız dana kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 4 çorba kaşığı pirinç
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon

Dış kaplama için:
- 3 adet yumurta
- Galeta unu

Kızartmak için:
- Sıvı yağ

Yapılışı:
- Pirinci 1,5 su bardağı kaynayan suda yavaş şekilde suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Kıymanın yarısını tencereye alıyoruz,soğanları rendeleyip kıymaya ilave ediyoruz.
- Kıyma suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
- Kavrulan kıymayı karıştırma kabına alıp,çiğ kıymayı ilave ediyoruz.
- İnce doğradığımız maydanozu,yumurtayı,baharatları ilave edip yoğuruyoruz.
- En son soğuyan pirinci ilave edip pirinçleri fazla zedelemeden tekrar yoğuruyoruz.
- Cevizden büyük parçalara ayırıp köftelere oval şekil veriyoruz.
- Köfteleri önce galeta ununa bulayıp çırpılmış yumurtaya bandırıp kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartıp,süzerek tabağa alıyoruz.


AFİYET OLSUN:)