Malzemeler:
- 1 demet karalahana
- 1 çay bardağı kuru barbunya ( akşamdan sıcak suda bekletilmiş )
- 1 çay bardağı iri bulgur
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Yarım çay bardağı mısır unu
- 2 su bardağı et suyu
- Su
Yapılışı:
- Barbunyayı akşamdan sıcak suya koyuyoruz.
- Ertesi gün 5 dakika haşlayıp ilk suyunu atıyoruz.
- Tekrar hafif yumuşayana kadar ayrı pişiriyoruz.
- Karalahanayı güzelce yıkıyoruz.
- Sap kısmını ayıklayıp minik doğruyoruz.
- Tencereye lahanaları yerleştiriyoruz.
- Barbunyayı ve bulguru ekleyip üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave ediyoruz.
- Hepsi yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Mısır ununu ilave edip hızlıca el blendırı ile karıştırıyoruz.
- Et suyunu, tuzunu ve zeytin yağını ekleyip karıştırıyoruz.
- Boza kıvamına gelene kadar su ilave edip 10 dakika daha dibini tutturmadan pişiriyoruz.
NOT:
- Taze barbunya da kullanabilirsiniz.
- Lahana pişerken su az gelirse ilave edebilirsiniz.
- Karalahana çorbası herkes sevmeye bilir ama bunu deneyin muhteşem bir lezzet.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder