Malzemeler:
- 3 adet küçük boy yumurta
- 2 kahve fincanı toz şeker
- 2 kahve fincanı süt
- 2 kahve fincanı sıvı yağ
- 4 kahve fincanı elenmiş un
- 1 paket kabartma tozu
Sos için:
- 320 gr bitter çikolata
- 400 gr sıvı krema
Hazırlanışı:
- Yumurtaları şekerle beş dakika çırpıyoruz.
- Sütü ve yağı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
- Unu ve kabartma tozunu ekleyip kısa bir karıştırma yapıyoruz.
- Hazırladığımız kek hamurunu 28 cm lik yağladığımız kalıba döküyoruz.
- Kalıbı sert zemine birkaç kere sertçe vuruyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen kek çok iyi şekilde soğutuyoruz.
- Oklava yada elmanın orta kısmını çıkarttığımız metal aparatla sık aralıklarla kekin üzerinde çukurlar açıyoruz.
- Benmari usulü krema ile çikolatayı eritip devamlı karıştırarak soğutuyoruz.
- İyice soğuyan sosumuzu kekin boşluklarına dolduruyoruz,geri kalan sosu kekin üzerine gezdiriyoruz.
- Buzdolabında en az 4 saat bekletiyoruz.
- Daha sonra dilimleyerek servis ediyoruz.
NOT:
- İsterseniz pudingle de aynı işlemi yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 adet kuzu gerdan
- 2 adet küçük dilimlenmiş patates
- 2 adet dilimlenmiş havuç
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Terbiyesi için:
- 1 adet limon suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Tencereye kuzu gerdanı, dilimlenmiş havucu, patatesi, sarımsağı koyuyoruz.
- Üzerini geçecek kadar su ilave edip et yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Malzemeyi süzüp tencereye koyuyoruz.
- Ayrı cam kasede yumurta sarısını, unu, limon suyunu 1 su bardağı suyu iyice çırpıyoruz.
- Kaynayan et suyun dan bir kepçe karışıma ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Yavaş yavaş et suyuna ilave edip on dakika daha pişiriyoruz.
- İstersek gerdan etinden içine didikleyerek ekliyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 8-10 adet salkım domates
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
- Tuz
- 2-3 dal maydanoz yada fesleğen
Hazırlanışı:
- Sarımsakları rendeleyip kaseye alıyoruz.
- Zeytinyağı ve tuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
- Domatesleri ortadan ikiye kesip yan yana diziyoruz.
- Üzerlerine birer çay kaşığı sarımsaklı karışımdan gezdiriyoruz.
- 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 1 kase beyaz böreklik peynir
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 7-8 dal maydanoz
Hazırlanışı:
- Yufkanın birini ortadan ikiye kesiyoruz.
- Elimizle bir araya toparlayıp makasla yarım cm genişliğinde kesiyoruz.
- Elimizle havalandırarak hırpalamadan kestiğimiz dilimleri açıyoruz.
- 23 cm kalıbı yağlayarak her yerine gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
- Ufaladığımız peyniri ve maydanozu üzerine serpiştiriyoruz.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde kesip,açıp malzemenin üzerine yerleştiriyoruz.
- Yumurtaları,sıvı yağı ve sütü kaseye koyup çırpıyoruz.
- Malzemenin üzerine gezdiriyoruz.
- 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
NOT:Hamurun üzerine sosu döktükten sonra bir iki saat buzdolabında beklemesi lazım sufle gibi olması için,ben kıtır sevdiğim için sosu döker dökmez fırına verdim,siz nasıl istiyorsanız tercihinizi ona göre yaparsınız.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 adet koyu renkli kalın kabuklu portakal
- 125 gr oda sıcaklığında margarin yada tereyağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı damla çikolata
- 1 paket kabartma tozu
- 6 su bardağına yakın un
Hazırlanışı:
- Damla çikolata,un,kabartma tozu hariç tüm malzemeyi rondadan geçiriyoruz.
- Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- En son damla çikolatayı ilave edip yoğuruyoruz.
- Cevizden biraz büyük parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Yaklaşık 30 dakika gibi.
NOT: Un yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir son bardağı yavaş yavaş hamura ilave ediniz.
- Bardak ölçüsü 200 ml lik.
AFİYET OLSUN:)
