CHURROS

Malzemeler:
- 150 -200 gr  arası un 
- 250 ml su
- 125 gr tereyağı yada margarin
- 3 adet yumurta ( orta boy 
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı silme tuz
- 1 .ay kaşığı mahlep ( isteğe bağlı )

- Kızartmak için yağ
- Bitter çikolata ( benmari şeklinde eritilmiş )
- Çok hafif rondodan geçirilmiş toz şeker  

Yapılışı:
- Çuros için unu eleyip mahleple karıştırıyoruz.
- Tencereye suyu,yağı,şekeri,tuzu koyup kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynayan karışımın altını kısıp yavaş yavaş unu ilave edip hızlıca karıştırıyoruz.
- Bir iki dakika sonra hamur yumuşak bir hal alınca ocaktan alıp mikserle 30 saniye çırparak soğutuyoruz.
- Elastik bir hal aldıktan sonra bir adet yumurta kırıp çırpmaya devam ediyoruz.
- Her yumurta kırışımızda iyce çırpıyoruz.
- Hazırladığımız hamuru 15 dakika dinlendirip ağzına kalınca uç takılmış sıkma torbasına dolduruyoruz.
- Kızgın yağda istediğimiz uzunlukta sıkarak arkalı önlü altın sarısı renk alana kadar kızartıyoruz.
- Havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını çektiriyoruz.
- Çikolatayla yada toz şekerle servis ediyoruz.

NOT: Sıcak servis etmeniz lazım soğuyunca yumuşuyor.
- Hamurun kıvamı hafif yumuşak,yapışkan olması lazım.

AFİYET OLSUN:)