ETLİ KURU FASULYE

Malzemeler:

- 500 gr kuzu kuşbaşı et
- 2 su bardağı dermason fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı riviera zeytin yağı
- Tuz
- Su

Hazırlanışı:
- Fasulyeyi akşamdan sıcak suya bırakıyoruz.
- Eti çok hafif zeytin yağında suyunu çekene kadar mühürlüyoruz.
- Üzerini örtecek kadar su ilave edip yarım saat pişiriyoruz.
- Soğanı çok minik doğrayıp hafif kavuruyoruz.
- Biber salçasını ilave edip iki dakika kavuruyoruz.
- Domates salçasını ilave edip iki dakika daha kavurup üzerine biraz su ilave edip yarım saat kadar pişiriyoruz.
- Akşamdan ıslattığımız fasulyeyi aynı suyla 5 dakika haşlayıp süzüyoruz.
- Tencereye süzdüğümüz fasulyeyi,suyu ile beraber kuşbaşı eti ve sosu bir araya getiriyoruz.
- Üzerini örtecek kadar su ilave edip pişirmeye bırakıyoruz.
- Fasulyelerin pişmesine yakın tuzunu ilave ediyoruz.
- Fasulyeler pişince ocaktan indiriyoruz.

NOT:
- İsterseniz küçük fırın kaplarına koyup çok az fırında pişirebilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)