ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Malzemeler:
- 1 kl barbunya
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tepeleme biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tepeleme domates salçası
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Yarım su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
- Barbunyamız kuru ise akşamdan sıcak suda bekletiyoruz.
- Ertesi gün suyunu değiştirip 10 dakika haşlıyoruz.
- Tekrar süzüp hazır bekletiyoruz.
- Taze barbunya ise 10 dakika haşlayıp süzüp bekletiyoruz.
- Soğanı ve sarımsağı çok minik doğruyoruz.
- Zeytin yağında soğanı ve sarımsağı çok öldürmeden kavuruyoruz.
- Biber ve domates salçasını 1 su bardağı suyla açıp şekeri ve tuzunu ekliyoruz.
- Barbunyaları sotelediğimiz soğanın içine atıp salça karışımını ekliyoruz.
- Üzerini örtecek kadar su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.

AFİYET OLSUN:)