Malzemeler:
- 1 kg kemikli kuzu eti
- 1 adet tandır ekmeği ( Bayat ekmek olacak )
- 3-4 adet kuru soğan
- 4 su bardağı et suyu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
Hazırlanışı:
- Eti düdüklü tencereye koyup üzerini 4 parmak geçecek şekilde su ilave ederek 45 dakika pişiriyoruz.
- Pişen eti hafif soğuttuktan sonra didikleyerek parçalara ayırıyoruz.
- Ekmekleri resimdeki gibi parçalara kesiyoruz.
- Borcama dizip üzerine 4 su bardağıet suyu gezdiriyoruz.
- Soğanları ortadan ikiye bölüp verev şekilde ince kesiyoruz.
- Yarım çay bardağı sıvı yağında hafif kavuruyoruz.
- Et suyu dökülmüş ekmeğin üzerine gezdiriyoruz.
- Etleri de üzerine yerleştirip baharatları etin üzerine serpiştiriyoruz.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.
- Üzerine minik doğradığımız maydanozları serpiştiriyoruz.
NOT: Ben ekmekleri fırında hafif kızarttım.
- Soğanlar normalde çiğ konuluyor ben kavurdum.
- Tamtak tiridi normalde sade yenir ben sarımsaklı yoğurtla servis yaptım.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder