AKITMA KEK ( AKŞEHİR )

Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1,5 büyük boy çay bardağı toz şeker ( ajda bardak )
- 1 büyük boy çay bardağı yoğurt
- 1,5 büyük boy çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 büyük boy çay bardağı ılık su
- 1,5 büyük boy çay bardağı mısır unu
- 1  büyük boy çay bardağı un
- 1,5 büyük boy çay bardağı kırık ceviz
- 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
- Yumurta ile toz şekeri 2 3 dakika mikserle çırpıyoruz.
- Yoğurdu,zeytin yağını,ılık suyu ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Mısır ununu,unu,kabartma tozunu ekleyip kısa karıştırıyoruz.
- Kırık cevizi de ekleyip karıştırıp margarinle yağladığımız küçük boy borcama döküyoruz.
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

NOT: Tüm malzemeler oda ısısında olması lazım.
- Hamurun kıvamı krep yada koyu ayran kıvamında olsun akışkan olması sizi yanıltmasın,pişince muhteşem oluyor.
- Ilınınca dilimleyiniz.

AFİYET OLSUN:)

SARIMSAKLI EKMEK

Malzemeler:
- Ekmek dilimleri
- Zeytinyağı
- Sarımsak
- Kırmızı toz biber
- Kekik
- Tuz

Hazırlanışı:
- Ekmekleri dilimliyoruz.
- Sarımsakları rendeliyoruz yada çok az tuzla havanda eziyoruz.
- Zeytinyağı,sarımsak,kırmızı toz biber,kekik hepsini karıştırıyoruz.
- Dilimlediğimiz ekmeklerin üzerine fırça ile sürüyoruz.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 7-10 dakika arası pişiriyoruz.

NOT: Fırında pişirme süresini fazla tutmayın yoksa çok kurur.

AFİYET OLSUN:)
-

TAVUKLU SALATALIK KAPLARI

Malzemeler:
- İri düzgün biraz geniş salatalık
- Haşlanmış tavuk göğüsü
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane yada taze kekik

Hazırlanışı:
- Salatalıkları güzel şekilde yıkıyoruz.
- 2- 3 parmak genişliğinde kesip orta kısımlarını çok altına inmeden oyuyoruz.
- Haşlanmış tavuk göğüslerini küçük şekilde didikleyip karabiber ve tuzla karıştırıyoruz.
- Salatalıkların orta kısmına dolduruyoruz.
- Nane veya kekik yaprakları ile süslüyoruz. 

AFİYET OLSUN:)

KESME POĞAÇA

Malzemeler:
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı oda ısısında yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- Yarım paket yaş maya
- Aldığı kadar un

Aralarına sürmek için oda ısısında margarin yada tereyağı

İç malzemesi:
- Ceviz,peynir,zeytin ezmesi hangisini isterseniz koyabilirsiniz.

Üzerine sürmek için:
- Yumurta sarısı,susam,çörek otu,haşhaş


Hazırlanışı:
- Ilık su ve sütün içine şekeri ve yaş mayayı koyup karıştırıyoruz.
- 15 dakika ön mayalandırma yapıyoruz.
- Yoğurdu,sıvı yağı,tuzu,elma sirkesini koyup tekrar karıştırıyoruz.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek çok yumuşak ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
- Hamuru kaba koyup üzerini hava almayacak şekilde streçleyip 45 dakika ılık yerde mayalandırmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölüyoruz.
- Her birini pasta tabağından büyük şekilde açıyoruz.
- En üstüne hariç aralarına fırça ile tereyağı sürüyoruz.
- Açabildiğimiz kadar tekrar hamuru açıyoruz tekrar en üstüne tereyağı sürüp istediğimiz malzemeyi koyuyoruz.
- Rulo şeklinde sarıp dilimler halinde kesiyoruz.
- Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizip 30 dakika daha tepsi mayalandırması yapıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

KREM ŞANTİLİ KEK

m

Malzemeler:

- 3 adet oda ısısında yumurta

- 1 su bardağı toz şeker ( isterseniz 2 yemek kaşığı daha ilave edebilirsiniz.)

- 1 su bardağı süt

- Yarım su bardağı sıvı yağ

- 1 paket krem şanti ( paketin içindeki iki paketi de kullanıyoruz.)

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 2 su bardağı un

Hazırlanışı:

- Yumurtalarla şekeri 3-4 dakika çırpıyoruz.

- Sütü ve sıvı yağı ilave ederek tekrar çırpıyoruz.

- Tüm toz malzemeleri de ekleyerek tekrar kısa süre çırpıyoruz.

- Yağladığımız kalıba malzemeyi döküyoruz.

- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

PATLICAN GİYDİRME

Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 5 adet yeşil soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 adet tost ekmeği içi yada 2-3 yemek kaşığı galeta unu
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- Kimyon

Hazırlanışı:
- Yeşil soğanın yeşil kısımlarını çok ince doğruyoruz.
- Maydanozun sadece yapraklarını çok ince doğruyoruz.
- Ekmeği,sarımsağı rondodan geçiriyoruz.
- Tüm malzemeleri özleşene kadar çok iyi şekilde yoğuruyoruz.
- Köfte harcımızı dinlenmeye bırakıyoruz.
- Patlıcanları yıkayıp bıçakla 4-5 yerinden deliyoruz.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında içi yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Sapı kalacak şekilde kabuklarını soyuyoruz.
- Tezgaha streç film yayıp kıyma harcımızı dört parçaya ayırıp tezgahta elimizle yada merdaneyle yayıyoruz.
- Ortasına patlıcanı koyup sarmalıyoruz.
- Açık yer kalmayacak şekilde her tarafını kıymalı harçla sarıyoruz.
- Çok hafif yağladığımız tepsiye diziyoruz.
- Üzerine fırça ile sıvı yağ sürüyoruz.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika arası üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

NOT: Kıyma harcını çok iyi yoğuruyoruz,yoksa pişerken açılmalar olabilir.

AFİYET OLSUN:)

AMERİKAN SALATASI

Malzemeler:
- 1 su bardağı zar şeklinde doğranmış haşlanmış patates
- 1 su bardağı zar şeklinde doğranmış haşlanmış havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 1 su bardağı mısır
- 1 su bardağı kornişon turşu ( yarım su bardağı da olabilir )
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- Tuz

Hazırlanışı:
- Havucu,patatesi zar şeklinde doğruyoruz.
- Ayrı tencerelerde fazla yumuşatmadan haşlıyoruz.
- Süzgece alıp soğuk sudan geçiriyoruz.
- Yoğurdu,mayonezi çok az tuzu karıştırıyoruz.
- Tüm malzemeyi bir araya getirip sosunu da ekleyip karıştırıyoruz.
- Servis tabağına yerleştiriyoruz.

NOT: Sadece mayonezlen de hazırlayabilirsiniz.
- Patatesleri haşlarken yarım çay kaşığı tuz,bir çay kaşığı elma sirkesi suya ilave edip öyle haşlayın.
- Normal yoğurdu süzgece koyup 1 saat süzmeye bırakırsanız da olur.

AFİYET OLSUN:)

NANE SOSLU MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket burgu makarna
- Yarım demet taze nane
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı küçük kuru soğan
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 küçük paket hellim peyniri
- 5-6 adet kiraz domates
- Tuz
- Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
- Taze naneyi saplarından ayıklayıp güzelce yıkıyoruz.
- Naneleri süzüp,sarımsakla beraber rondodan geçiriyoruz.
- Zeytin yağını da ekleyip tekrar rondodan geçirip yarım saat dinlendiriyoruz.
- Makarnayı kaynar tuzlu suda 8-10 dakika arası haşlıyoruz.
- Pişen makarnayı çok hafif soğuk sudan geçirip süzüyoruz.
- Hazırladığımız sosa güzelce buluyoruz.
- Minik verev doğradığımız kırmızı soğanı da ekliyoruz.
- Peynirle domatesi de dilimleyip ilave ederek tekrar karıştırıyoruz.
- Tuzunu ve kırmızı pul biberini de  ekleyip son kez karıştırıyoruz.
- Servis tabağına yerleştiriyoruz.

NOT: Nane sosunu bol isterseniz naneyi arttırabilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)