KESME POĞAÇA

Malzemeler:
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı oda ısısında yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- Yarım paket yaş maya
- Aldığı kadar un

Aralarına sürmek için oda ısısında margarin yada tereyağı

İç malzemesi:
- Ceviz,peynir,zeytin ezmesi hangisini isterseniz koyabilirsiniz.

Üzerine sürmek için:
- Yumurta sarısı,susam,çörek otu,haşhaş


Hazırlanışı:
- Ilık su ve sütün içine şekeri ve yaş mayayı koyup karıştırıyoruz.
- 15 dakika ön mayalandırma yapıyoruz.
- Yoğurdu,sıvı yağı,tuzu,elma sirkesini koyup tekrar karıştırıyoruz.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek çok yumuşak ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
- Hamuru kaba koyup üzerini hava almayacak şekilde streçleyip 45 dakika ılık yerde mayalandırmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölüyoruz.
- Her birini pasta tabağından büyük şekilde açıyoruz.
- En üstüne hariç aralarına fırça ile tereyağı sürüyoruz.
- Açabildiğimiz kadar tekrar hamuru açıyoruz tekrar en üstüne tereyağı sürüp istediğimiz malzemeyi koyuyoruz.
- Rulo şeklinde sarıp dilimler halinde kesiyoruz.
- Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizip 30 dakika daha tepsi mayalandırması yapıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)