Malzemeler:
- Bir çorba kasesi mantı
- Bir çorba kasesi haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı silme un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Kuru nane
Hazırlanışı:
- Nohudu akşamdan ıslatıp ertesi gün haşlayıp, çıkan kabuklarını ayıklıyoruz.
- Mantıyı kaynayan tuzlu suda 10 dakika pişiriyoruz.
- Unu tereyağı ile hafif kavuruyoruz.
- Domates salçasını ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
- Bir su bardağı su koyup unu ve salçayı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıyoruz.
- Nohudu ve mantıyı suyu ile birlikte salçalı karışıma katıyoruz.
- Kıvamını ayarlayıp beş dakika daha pişiriyoruz.
- İndirmeye yakın naneyi ve kırmızı pul biberini ekliyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Canan ablacığım bu yemek adananın en meşhur yemeğidir bizde çok sık yaparız biliyorsundur belki adınada yüksük çorbası deriz,eskiden düğünlerin en önemli yemeğiydi,birgün önce bütün komşular gelir mantı dökerdik.
YanıtlaSilBirde bizde salçayı kavururken sarmısakta koyarız geri kalan herşeyi aynı
eda
Eda cığım biliyorum yüksük çorbası olarak da geçiyor bir daha ki sefere salçaya da sarımsak eklerim çok yakışıyor sevgiler:))
SilKayseri de mantı ile yapılan çorba böyle değildir. Adı da Börek Çorbası. Çorbalık mantıların ebatı be sekli normal kayseri mantısından farklıdır. Pişerken un ve nohut konulmaz. Sade ya da yeşil mercimeklidir. Adana nin yüksük çorbası olabailir. Kayseri nin böyle değil çünkü��
YanıtlaSil