PATLICAN GİYDİRME

Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 5 adet yeşil soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 adet tost ekmeği içi yada 2-3 yemek kaşığı galeta unu
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- Kimyon

Hazırlanışı:
- Yeşil soğanın yeşil kısımlarını çok ince doğruyoruz.
- Maydanozun sadece yapraklarını çok ince doğruyoruz.
- Ekmeği,sarımsağı rondodan geçiriyoruz.
- Tüm malzemeleri özleşene kadar çok iyi şekilde yoğuruyoruz.
- Köfte harcımızı dinlenmeye bırakıyoruz.
- Patlıcanları yıkayıp bıçakla 4-5 yerinden deliyoruz.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında içi yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Sapı kalacak şekilde kabuklarını soyuyoruz.
- Tezgaha streç film yayıp kıyma harcımızı dört parçaya ayırıp tezgahta elimizle yada merdaneyle yayıyoruz.
- Ortasına patlıcanı koyup sarmalıyoruz.
- Açık yer kalmayacak şekilde her tarafını kıymalı harçla sarıyoruz.
- Çok hafif yağladığımız tepsiye diziyoruz.
- Üzerine fırça ile sıvı yağ sürüyoruz.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika arası üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

NOT: Kıyma harcını çok iyi yoğuruyoruz,yoksa pişerken açılmalar olabilir.

AFİYET OLSUN:)