BALPARMAK

Malzemeler:
- 125 gr oda ısısında margarin
- 1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
- 2 küçük kahve fincanı pudra şekeri
- 2 orta boy yumurta
- 1 çay kaşığı silme karbonat
- 1 fiske tuz
- 3,5 su bardağı un

Hamura bulamak için:
- 2 küçük kahve fincanı irmik

Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı:
- Tencereye şeker ile suyu koyup kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 10-15 dakika arası kaynatıyoruz,indirmeye beş dakika kala limon suyunu sıkıyoruz.
- Şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
- Margarini,pudra şekerini krema halini alana kadar mikserle çırpıyoruz.
- Sıvı yağı,yumurta ve yumurta akını,karbonatı,tuzu ekleyip tekrar mikserle çırpıyoruz.
- Pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz.
- Unun yavaş yavaş ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp oval şekil veriyoruz.
- Hamurun her tarafını irmiğe buluyoruz.
- Fırın kağıdı serilmiş tepsiye diziyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çok güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen balparmakları  borcama alıp küçük boy kepçe ile yavaş yavaş üzerlerine şerbet döküyoruz.
- Servis etmeye yakın üzerini Antep fıstığı ile süslüyoruz.

NOT: Ben un ölçüsü verdim ama yumurtanın, fincanın büyüklüğüne göre hafif oynaya bilir,hamur kesinlikle sert olmayacak.
- Bazı kahve fincanları büyük oluyor küçük boy kullanıyoruz.
- İsterseniz hamurun arasına ceviz koyarak da hazırlayabilirisiniz.


AFİYET OLSUN:)