Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 fiske tuz
- 1 çay kaşığı silme kabartma tozu
- 4 su bardağı un
Hamuru açmak için:
- 2 su bardağı nişasta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
İç harcı için:
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı fındık
Üzeri için:
- 250 gr tereyağı
Şerbeti için:
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı:
- Derin tencereye şekeri suyu koyup kaynamaya bırakıyoruz,kısık ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
- Şerbeti indirmeye 2 dakika kala limon suyunu 3-4 damla sıkıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
- Geniş derin bir kaba oda ısısında sütü,yoğurdu,sıvı yağı,yumurtayı,sirkeyi,kabartma tozunu,tuzu koyup güzelce karıştırıyoruz.
- Unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak kıvamlı hamur elde ediyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartıp elimizle yuvarlayıp kenara alıyoruz.
- Üzerine hafif nemli bez örtüp 15 dakika dinlendiriyoruz.
- Hamurları tek tek nişasta ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
- Açtığımız hamurun üzerine ister fındık ister ceviz serpiştirip oklavaya sarıyoruz.
- İki yanından büzerek burgu şekli veriyoruz.
- Fırın tepsisine diziyoruz.
- Üzerine eritip süzdüğümüz sıcak yağı kaşık kaşık gezdiriyoruz.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında çok güzel şekilde pişiriyoruz.
- Fırından çıkan tatlımızı 1-2 dakika bekletip soğuk şerbeti üzerine gezdiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder