HİNTPARE

Hint parenin hamuru şekerparenin hamuruna benzer aradaki fark irmik ve hindistan cevizi ilaveli olmasıdır.

Malzemeler:
- 125 gr oda ısısında margarin
- 1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
- 2 küçük kahve fincanı pudra şekeri
- 1 kahve fincanı hindistan cevizi
- 1 kahve fincanı irmik
- 2 orta boy yumurta ( birinin sarısı üzerine )
- 1 çay kaşığı silme karbonat
- 1 fiske tuz
- Aldığı kadar un

Şerbeti için:
- 3,5 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı:
- Tencereye şeker ile suyu koyup kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 10-15 dakika arası kaynatıyoruz,indirmeye beş dakika kala limon suyunu sıkıyoruz.
- Şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
- Margarini,pudra şekerini krema halini alana kadar mikserle çırpıyoruz.
- Sıvı yağı,yumurta ve yumurta akını,karbonatı,tuzu,irmiği,hindistan cevizini ekleyip elimizle karıştırıyoruz.
- Pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz.
- Unu yavaş yavaş ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp istediğimiz şekli veriyoruz.
- Fırın kağıdı serilmiş tepsiye diziyoruz.
- Çatalla hintparelerin üzerini hafifçe bastırıp yumurta sarısı sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çok güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen hintpareleri borcama alıp küçük boy kepçe ile yavaş yavaş üzerlerine şerbet döküyoruz.
- Servis etmeye yakın üzerini hindistan cevizi ile süslüyoruz.

NOT: Ben un ölçüsü verdim ama yumurtanın, fincanın büyüklüğüne göre hafif oynaya bilir,hamur kesinlikle sert olmayacak.
- Bazı kahve fincanları büyük oluyor küçük boy kullanıyoruz.
- Hintparelerin çok güzel kızarması lazım yoksa hamur görünümü alır.
- Şerbetin soğuk hamurun ilk sıcaklığının çıkmış olaması lazım.


AFİYET OLSUN:)