Malzemeler:
- 250 gr karpuz kabuğu ( kalın kabuklu olursa daha iyi olur )
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su ( yada yarısı karpuz suyu )
- 1 çay kaşığı tepeleme karbonat
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
- 2-3 adet karanfil ( isteye bağlı )
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2-3 adet limon tozu
Hazırlanışı:
- Karpuz kabuğunun dış yüzeyini bıçakla kazıyoruz.
- İç kısmında kırmızı bölümü mümkün olduğunca kalmayacak şekilde kesiyoruz.
- İster kare ister ince dilimler halinde kesiyoruz.
- Tencereye koyup üzerini örtecek kadar su koyup karbonatı da döküp bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
- Ertesi gün karpuzun suyunu değişip güzelce yıkıyoruz.
- Tencereye koyup üzerini geçecek kadar su koyup hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Tekrar süzüp Karpuz kabuklarını ,limon kabuğunu, şekeri, suyu ekleyip istediğimiz kıvama gelene kadar pişiriyoruz.
- İndirmeye 5 dakika kala limon suyunu, limon tozunu ekleyip pişiriyoruz.
NOT: Reçelin renginin biraz kırmızı olmasını istiyorsanız suyun yarısını karpuz suyu olarak kullanıyoruz.( ben yeşil renk tercih ettiğim için kullanmadım )
- Karpuz kabuklarının sertlik kıvamı size bağlı.
- Haşlama işlemini düdüklü tencerede yapabilirsiniz, düdük çıktıktan sonra 10 dakika pişirme süresi yeterli gelir.
- Reçeli cam kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatıp buzdolabında bekletiyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder