ALİPAŞA PİLAVI

Malzemeler:
- 500 gr kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan ( rendelenmiş suyu sıkılmış )
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 4 dilim bayat ekmek içi ( rondo dan geçirilmiş )
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber

Sos için:
- 2 adet kırmızı yumuşak domates rendesi
- 1 diş sarımsak

Pilav için malzemeler:
- 2 su bardağı pilav
- 1 kahve fincanı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı su
- Tuz

Hazırlanışı:
- Köfte malzemelerimizi bir araya getirip yoğuruyoruz.
- Buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz.
- Domatesleri rendeleyip hafif suyunu çekene kadar pişiriyoruz indirmeye yakın sarımsağını ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
- Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat dinlendiriyoruz.
- Sıvı yağında tel şehriyeyi hafif renk alana kadar kavuruyoruz.
- Tere yağını ilave edip iyice yıkadığımız pirinci de ekleyip 2-3 dakika kavuruyoruz.
- Sıcak suyu ve tuzunu ekleyip kaynamaya başlayınca altını kısıp pişirmeye bırakıyoruz.
- Kıymadan küçük parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz.
- Çok hafif unlayıp 3-4 yemek kaşığı sıvı yağında kızartıyoruz.
- Kızarttığımız köfteleri domates sosuna buluyoruz.
- İstediğimiz bir kalıba soslu köfteleri yerleştirip üzerine pilavı döküp biraz bastırıyoruz.
- Servis tabağına ters çeviriyoruz.

AFİYET OLSUN:)