Malzemeler:
- 3 adet yufka
İç malzemesi:
- 500 gr çok az yağlı kıyma
- 1 adet iri kuru soğan
- 1 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- Tuz
- Karabiber
- Arar sos için:
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Üzerine sürmek için yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Soğanı,yeşil biberi yemeklik oldukça minik şekilde doğruyoruz.
- 2-3 yemek kaşığı soğanla çok öldürmeden kavuruyoruz.
- Kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Kıyma suyunu çekmeye başlayınca domatesin kabuğunu soyup çok minik şekilde doğrayıp ilave ediyoruz.
- Kısık ateşte domates suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- İndirmeye yakın tuzunu,karabiberini ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
- Yufkayı tezgaha serip ikiye bölüyoruz.
- Üzerine sütlü yağ karışımından fırça ile sürüyoruz.
- Kestiğimiz bölümün kenarına kıymalı karışımdan koyup çok sıkmadan sarıyoruz.
- Tekrara kendi çevresinde sarıp fırın kağıdı serilmiş borcamın ortasına yerleştiriyoruz.
- Geri kalan yufkaları da aynı şekilde tamamlayıp tepsiye dizmeye devam ediyoruz.
- Tüm yufkalar bittikten sonra kalan sütlü karışımı fırça ile yufkaların her tarafına sürüyoruz.
- En son üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder