Malzemeler:
- Çubuk makarna ( en ince olandan )
Köfte harcı için:
- 300 gr köftelik kıyma
- 1 adet yumurta sarısı
- 1-2 dilim ekmek içi
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı tuz
Domates sos için:
- Kırmızı dolgun yumuşak domates
- Sivri biber
- Zeytin yağı
- Sarımsak
- Tuz
Sert İzmir tulum
Hazırlanışı:
- Köfte harcını hazırlayıp ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar hazırlıyoruz.
- Domateslerin kabuklarını soyup yemeklik küçük doğruyoruz.
- Sivri biberleri de küçük doğruyoruz.
- Tencereye domatesi,biberi,zeytin yağını,tuzu ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- İndirmeye yakın bir diş sarımsak rendeleyip ocağın altını kapatıp sosu soğumaya bırakıyoruz.
- Makarnayı kaynar suda 8-10 dakika arası haşlıyoruz.
- Süzüp bir yemek kaşığı zeytin yağı gezdirip ılığa yakın soğutuyoruz.
- İçine bir çay bardağı rendelediğimiz sert tulum peynirinden ekleyip makarnayı karıştırıyoruz.
- Küçük margarinle hafif yağladığımız kalıplara makarnayı yerleştirip hazırladığımız domates sosundan 1 yemek kaşığı üzerine gezdiriyoruz.
- Tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup kızdırıyoruz,köfteleri kızartıyoruz.
- Kızarttığımız köftelerden birer tane makarnalı sosun ortasına yerleştiriyoruz.
- Tekrar birer yemek kaşığı domates sosundan köftelerin üzerine gezdirip üzerine tekrar peynir rendesi serpiyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder