- 125 gr oda ısısında margarin
- Yarım su bardağı toz şeker ( 200 ml li bardak )
- Yarım çay bardağı sıvı yağ ( küçük klasik çay bardağı )
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
- İki su bardağından fazla un
İçi malzemesi:
- 4 adet orta boy kırmızı elma
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı esmer,beyaz toz şeker karışımı ( yoksa sadece beyaz şekerde olur )
- 1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
-Margarinle toz şekeri krema halini alana kadar mikserle çırpıyoruz
- Yumurta sarısını,sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
- Kabartma tozunu,unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- Hamuru streçleyip buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
- Elmaların ortalarını temizleyip kabuklu şekilde ince dilimlere ayırıyoruz .
- Limonlu suda bekletiyoruz.
- Tavaya tere yağını eritip şekeri ekleyip kısa bir karıştırıyoruz.
- Elma dilimlerini ekleyip şekillerini bozmadan tavayı sallayıp elmalar hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz. ( bir iki dakika )
- Tarçını da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
- Hamuru yağlı kağıt arasına koyup üzerini de tekrar yağlı kağıtla kapatıp bıçak sırtı kalınlığında açıp bardakla yada kalıpla yuvarlaklar kesiyoruz.
- Kalıbın içini hafif margarinle yağlayıp hamurları şekildeki gibi içine yerleştiriyoruz.
- Fırça yardımı ile elmanın sosundan hamurun alt kısmına hafif sürüyoruz.
- 9-10 adet elma dilimlerini yarı üst üste gelecek şekilde dizip hiç bırakmadan elimizle yuvarlıyoruz.
- Yuvarlarken hafif dağılma olsa da bırakmayın hamurun içine yerleştirince gül şeklini alacaktır.
- Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkan hamurun üzerine kırmızı reçel,marmelat yada bal sürüyoruz.
- Spatula yardımı ile kalıptan çıkartıp servise hazır hale getiriyoruz.
NOT: Kalan hamurla istediğiniz şekli verip kurabiye hazırlayabilirsiniz.
- Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder