ZEYTİNLİ EKMEK

Malzemeler:
- 250 ml süt
- 1 yemek kaşığı toz maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Bir tutam tuz
- Yaklaşık üç buçuk dört su bardağına yakın un

İç malzemesi:
- 1 su bardağı ayıklanmış zeytin
- 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı

Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı  kaşığı zeytin yağı
- Susam
- Çörek otu 

Hazırlanışı:
- Sütü ılıktan biraz sıcak ısıtıyoruz ( parmağımız dayanacak )
- Şekeri,toz mayayı da ilave edip maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
- 15 dakika kapalı şekilde ön mayalandırma yapıyoruz.
- Tuzunu ekleyip unu yavaş yavaş ilave ederek cıvığa yakın hamur elde ediyoruz. ( kulak memesinden daha yumuşak olacak )
- Kapalı şekilde sıcak ortamda 30 dakika hamurun kabarmasını bekliyoruz.
- Hamuru hafif unlu tezgahta dikdörtgen şekilde açıyoruz.
- Biber salçasını,zeytin yağını,kekiği güzelce karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
- Zeytinleri de üzerine yerleştirip rulo halinde sarıyoruz.
- Sardığımız ruloyu da bir ucunu sabit tutup öbür ucun kıvırıyoruz.
- Dikdörtgen kalıba yada yuvarlak şekilde sararak borcama yerleştiriyoruz.
- Kalıbın içine yağlı kağıt yerleştirmeyi unutmuyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı,çörek otu,susam serpiştiriyoruz.
- Fırını 50 dereceye ayarlayıp 20 dakika daha mayalanmasını sağlıyoruz.
- 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN:)