Malzemeler:
- 1 kg tavuk pirzola
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 küçük çay bardağı su
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına soğan hariç tüm baharatları,tuzu,zeytin yağını koyup karıştırıyoruz.
- Tavukların derilerini çıkartıp güzelce temizleyip sosa ekliyoruz.
- Tavukların her yerine sos bulaşana kadar elimizle harmanlıyoruz.
- Kapalı şekilde en az iki saat bekletiyoruz.
- Düdüklü tencerenin ortasına bütün kuru soğanı yerleştirip çevresine etleri yerleştiriyoruz.
- Kenarından çay bardağı ile suyu da döküp düdüklünün ağzını kapatıyoruz.
- Harlı ateşte tencerenin buharı çıkana kadar pişiriyoruz.
- Daha sonra ocağın altı kısık hale getirilip 40 dakika pişirmeye bırakıyoruz.
- Düdüklünün basıncı düşünce buharını çıkartıp kapağını açıyoruz.
- Pişen etleri kemiklerinden ayırıp tavaya bir iki yemek kaşığı zeytin yağı kızdırıp etleri arkalı önlü hafif kızartıyoruz.
NOT:Tavuk etinin soslu suyu çok lezzetli pilavda kullanabilirsiniz.
- Pişen eti suyu ile de servis yapabilirsiniz.
- Yada çok hafif kızarana kadar fırında da pişirebilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder