ELMALI PAY

Malzemeler:
- 125 gr oda ısısında tereyağı
- Yarım su bardağı toz şeker ( 200 ml lik bardak )
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı silme kabartma tozu
- Aldığı kadar un 

İç malzemesi:
- 3 adet yeşil elma
- 3 adet kırmızı elma
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz fındık
- Yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
- Tereyağı ile şekeri krema halini alana kadar mikserle karıştırıyoruz.
- Yumurtayı kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- Hamuru streçleyip buz dolabında 30 dakika dinlendiriyoruz.
- Kuru üzümün üzerine sıcak su döküp 2-10 dakika bekletiyoruz.
- Elmaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz.
- Elmaları limon suyu ile karıştırıp tencereye koyuyoruz.
- Üzerine esmer şekeri ilave edip kısık ateşte fazla yumuşatmadan pişirmeye bırakıyoruz.
- Üzümleri ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Soğuduktan sonra tarçını,cevizi ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
- Margarinle yağladığımız orta boy kalıba hamurun yarısını ince açıp kenarlara taşacak şekilde döşüyoruz.
- Elmalı karışımı hamurun içine yayıyoruz.
- Üzerine kalan hamurdan istediğimiz kalıpla şekil verip üzerine döşüyoruz.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz.

NOT:İsterseniz küçük kalıplarda da hazırlayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)