Malzemeler:
- 2 su bardağı jasmin pirinç
- 2 buçuk su bardağı su ( 1 su bardağı et suyu olabilir )
- 400 gr mantar
- 2 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz. ( isteğe bağlı artabilir )
- Yarım çay kaşığı karabiber ( isteğe bağlı )
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
- Pirinci derin kaba koyup 2 çay kaşığı tuz ilave edip üzerini geçecek kadar kaynar su döküp 1 saat bekletiyoruz.
- Yayvan tencereye zeytin yağını, tereyağını ekliyoruz.
- Yağ kızınca küçük doğradığımız soğanları ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
- Mantarları saplarından ayırıp yıkıyoruz limonlu suda çok az bekletip süzüyoruz.
- Dilimleyip kavurduğumuz soğana ekleyip diriliğini fazla kaybetmeden suyunu çekene kadar
pişirmeye devam ediyoruz.
- Pirinci güzelce yıkayıp süzüyoruz.
- Mantarlı karışıma ekleyip bir iki dakika pirinçleri kavuruyoruz.
- Kaynar suyu, tuzu, karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca altını kısıp pirinç suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Üzerine kağıt havlu örtüp demlemeye bırakıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder