Malzemeler:
- 500 gr hafif acılı yeşil biber
- 4-5 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- Tuz
Hazırlanışı:
- Biberleri güzelce yıkayıp süzüyoruz.
- Sap kısmını kesip iki üç parçaya bölüp rondodan geçiriyoruz.
- Tencereye biberleri,zeytin yağını,ezilmiş sarımsağı,tuzu koyup karıştırıyoruz.
- Orta ateşte kaynayana kadar sonra altını kısarak biberler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak şekilde kuru cam kavanozlara boşaltıp ağzını sıkıca kapatıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 paket tek katlı pasta keki ( iki katlı olandan )
- 1 paket sıvı krema ( 200 ml )
- 2 paket bitter çikolata ( 80 gr )
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 su bardağı kuru meyve şekerlemesi
- 1 su bardağı antep fıstığı yada fındık
Süslemek için: 80 gr bitter çikolata
- Toz antep fıstığı
Hazırlanışı:
- Keki mutfak robotunda un haline gelene kadar rondoluyoruz.
- Kremayı benmari usulü ısıtıp küçük parçalara böldüğümüz çikolatayı içine atıp eritiyoruz.
- Kremalı sosu ara ara karıştırarak oda ısısına getiriyoruz.
- Kuru meyve şekerlemesini ılık suda 3 dakika bekletip güzelce süzüyoru
- Karıştırma kabına keki,hindistan cevizini,kuru meyve şekerlemesini,antep fıstığını koyup karıştırıyoruz.
- Kremalı sosu yavaş yavaş bu karışıma dökerek karıştırıyoruz.
- Karışımı istediğimiz kalınlıkta streç film üzerine alıp rulo halinde sıkıca sarıyoruz.
- Derin dondurucuya koyup en az 1-2 saat bekletiyoruz.
- Parmak kalınlığında dilimlere ayırıp benmari usulü erittiğimiz çikolataya yarısını buluyoruz.
- Tekrar buzdolabını üst kısmında 1 saat bekletip toz antep fıstığı ile süslüyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
-1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- 5 su bardağı su ( kıvamına göre su ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı:
- Kuru soğanın kabuklarını soyuyoruz.
- Havucun dış kısmını soyuyoruz.
- Tencereye rendenin kalın bölümü ile rendeliyoruz.
- Yıkayıp süzdüğümüz kırmızı mercimeği,salçayı ilave ediyoruz.
- Tuzunu,yağını suyunu ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
- Düdüklü tencereye koyup kapağını kapatıyoruz.
- Düdük çıkana kadar orta ateşte pişirip altını kısıyoruz.
- Yaklaşık 25-30 dakika arası pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 adet oda ısısında yumurta
- 1,5 ajda çay bardağı toz şeker
- 1 ajda çay bardağı kivi püresi
- 1 ajda çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Çay kaşığı ucu ile karbonat
- 1 paket vanilya
- 3 ajda çay bardağı un
Hazırlanışı:
- Kivilerin kabuklarını soyup püre halini alana kadar rondodan geçiriyoruz.
- Yumurtalarla şekeri 5 dakika mikserle çırpıyoruz.
- Sıvı yağı ekleyip kısa tekrar çırpıyoruz.
- Kivi püresini kabartma tozunu,karbonatı,vanilyayı ekleyip tekrar kısa süre çırpıyoruz.
- Elediğimiz unu yavaş yavaş ekleyip boza kıvamında hamur elde ediyoruz.
- Margarin ile yağladığımız kalıba döküyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika arası pişiriyoruz.
- Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz.
NOT: Ajda bardak küçük çay bardağının biraz büyüğü.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 200 gr dana kıyma yada orta yağlı kuzu kıyma
- 800 gr dana döş kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 1,5 çay kaşığı karbonat
- 2 tatlı kaşığı limon suyu
- Tuz
Hazırlanışı:
- Soğanı çok ince şekilde rendeleyip suyunu süzüyoruz.
- Limon suyunun içine karbonatı koyup karıştırıyoruz.
- Kıymayı,soğanı,karbonatı,tuzu bir araya getirip 15-20 dakika arası yoğuruyoruz.
- Hazırladığımız köfte harcını kapalı kapta bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
- Pişirmeden önce tekrar 5-10 dakika yoğuruyoruz.
- Elimizi çok hafif ıslatıp tezgah üzerinde uzun ince dikdörtgen şekli veriyoruz.
- 2-3 parmak genişliğinde bıçakla kesiyoruz.
- Çok iyi kızdırdığımı demir döküm yada normal tavada orta ateşte arkalı önlü pişiriyoruz.
- Kurutulmuş kırmızı biber kızartması yada istediğimiz garnitürlerle servise yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 250 gr oda ısısında margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un ( yaklaşık 4,5 su bardağına yakın )
Arası için:
- Portakal reçeli ( kabuklu suyu süzülmüş )
Hazırlanışı:
- Yumurta sarıları,oda ısısındaki tereyağı,sıvı yağ,pudra şekeri güzelce özleşene kadar karıştırıyoruz.
- Kabartma tozu,vanilyayı ve unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp avucumuzda açıp ortasına portakal kabuğu reçeli koyup kapatıyoruz.
- Kapattığımız kısım altta kalacak şekilde yuvarlıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye dizip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika arası pişiriyoruz.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz.
NOT: Ben fırınımın orta bölmesinde 15 dakika pişirdim.
AFİYET OLSUN:)
-
Malzemeler:
- 500 gr beyaz lahana
- 1 adet havuç
Sos için:
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Hazırlanışı:
- Lahananın bütünlüğünü bozmadan kalın kısmını kesip güzelce yıkayıp süzüyoruz.
- İnce şekilde kesiyoruz.
- Havucu yıkayıp dış yüzeyini soyup istediğimiz şekilde kesiyoruz.
- Limon suyunu sıkıp tüm sos malzemesini bir araya getirip çok iyi şekilde karıştırıyoruz.
- Derin karıştırma kabına kestiğimiz beyaz lahanayı,havucu,sosu ilave edip güzelce birbirine karışana kadar karıştırıyoruz.
- Servis tabağına yerleştirip servise hazır hale getiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
