KAPUSKA

Malzemeler:
- 1 adet orta boy lahana
- 2 adet orta boy soğan
- 300 gr kuşbaşı kuzu eti
- 1 tatlı kaşığı tepeleme biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Kurutulmuş kırmızı biber ( isteğe bağlı )

Hazırlanışı:
- Lahananın üst yapraklarını temizliyoruz.
- Ortadan ikiye kesip kalın kısımlarını alıyoruz.
- Tekrar iki eşit parçaya kesiyoruz.
- Yapraklarını ayırmadan ince şekilde doğruyoruz.
- Güzelce yıkayıp süzüyoruz.
- Derin tencereye yağı koyup kızdırıyoruz etleri ilave edip yüksek ateşte etler renk değiştirene kadar mühürlüyoruz.
- Küçük verev şekilde doğradığımız soğanları ilave edip soğanlar karamelize olana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Biber salçasını,domates salçasını ilave edip karıştırıyoruz.
- 1 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz.
- Lahanaları azar azar ilave ederek karıştırıyoruz.
- Tuzunu,küçük doğradığımız kırmızı biberi,kalan sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

NOT:Lahananın kendi su salacağı için koyduğunuz su da az gelirse azar azar su ilave edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)