ÇİĞ BÖREK

Malzemeler:
- Yarım çay bardağı sıvı yağ ( klasik küçük çay bardağı )
- 1 çay bardağı su
- 1 çorba kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
-  Aldığı kadar un ( 200 ml bardakla 2 su bardağından 1 parmak eksik un kullandım )

İçi için:
- 250 gr yağsız kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı su
- Tuz,karabiber

Kızartmak için:
- Sıvı yağ

Hazırlanışı:
- Sıvı yağ,sirke,tuz,su karıştırma kabına koyup karıştırıyoruz.
- Unu yavaş yavaş ilave edip çok iyi şekilde yoğuruyoruz.
- Hazırladığımız hamurun üzerine nemli bez örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
- İçi için kıymayı,rendelenmiş soğanı,tuzunu,suyu,karabiberi ekleyip yoğuruyoruz.
- Açtığımız hamurun yarı kenarına kıymalı harçtan koyup diğer tarafını üzerine bastırarak kapatıyoruz.
- Kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
- Kağıt havlu üzerine alıp sıcak olarak servis yapıyoruz.

NOT:Bu ölçü ile yaklaşık 12 adet çıkıyor.

AFİYET OLSUN:)