ERZİNCAN LOKUMU

Malzemeler:
- 1 adet oda ısısında yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker ( 200 ml bardak )
- 125 gr oda ısısında tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un ( 200 ml bardak )

Üzeri için:
- Pudra şekeri

Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına yumurtayı,toz şekeri,tere yağını,sıvı yağı,koyup mikserle krema kıvamını alana kadar yaklaşık 5 dakika mikserle çırpıyoruz.
- Kabartma tozunu,vanilyayı,unu ilave ediyoruz.
- Kek kıvamından koyu,kurabiye hamurundan yumuşak ikisinin ortası bir hamur elde ediyoruz.
- 25 cm lik bir borcama yada tepsiye fırın kağıdı serip hamuru içine yayıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
- Soğuduktan sonra dilimleyip üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz.

NOT: Fırının pişirmesine göre değişebilir kürdanla kontrol 
edersiniz.
- Kekle kurabiye arası muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor.

AFİYET OLSUN:)